必普:他是怎么样落得败落结局,多少错误是盲目导致
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张继元以前是一个外卖员,在送货过程中,他发现有很多顾客在早上通过外卖点早餐。对此他是不解的,只是早餐有必要点外卖吗?张继元认为这可能是因顾客附近没有早餐店导致,所以他们只能在线上点外卖,那如果在某个办公楼附近,开一家早餐店会不会有很多顾客呢?继续坚持做外卖员很辛苦,也许开家餐饮店更好。

在网上找到一些早餐制作,不到一个星期,张继元就学会了一些常见早餐,比如油条、粥、包子等。就在上个月,张继元的早餐店正式营业。 因为是早餐店,没做任何宣传。但一个月后,张继元发现经营情况并没有他想象的那么好。每天都有顾客投诉味道差和卫生问题,虽然有想改变的心,但是苦于没有经验无法研新。一个月营业额算下来,相当于为自己工作,每天黎明前就要做准备,入夜才吃上晚饭。

张继元说:“以前我觉得当骑手很难,但现在我觉得做餐饮不如骑手舒服。只要骑手努力工作,就会有收入,但现在无论他多么努力,经营情况仍不好。”现在他的心态很矛盾。一方面,他不想继续做餐饮,感到又苦又累。另一方面,他认为如果坚持一段时间,说不定将来经营情况会有所转变。

 

在了解张继元情况下,必普建议张继元应该放弃,具体原因有以下两点。

1、能力问题

一旦人们下意识不喜欢某事,他们只会变得越来越厌恶。失去了在创业时信心和热情,如果继续坚持下去,就会失去更多。餐饮店的经营不是靠持之以恒来完成的,首先,你需要知道问题出在哪里。其次,是你有能力解决问题吗?如果能够找到解决问题方法,那就坚持下去不要转让。显然张继元情况属于后者,能力不足。

 

2、制定计划

如果一家门店还处于盈收阶段,那么是不建议转让的,既然能够盈利,就说明经营者还有足够时间和精力来更好地改进门店,这可以继续坚持下去。对于一直都在持亏门店来说,经营者可以根据自己情况观望一段时间。毕竟,刚刚开张,市场变化很大。给自己制定一个时间,看看能否有所变化。如果在计划时间还没有转变,那再坚持也没有意义。

 

门店经营情况不好,就要去寻求改变,而不是一味没有目的拖延,不道如何改变,便维持现状,直至倒闭。必普认为,在这场矛盾的经营中,亏的也还是自己。