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山东畜牧局通凯肉牛羊养殖繁育基地(简称通凯牧业)是畜牧局直属养殖场单位，成立于1986年，主要从事畜牧良种的繁育和改良及推广工作。山东畜牧局通凯养殖场是国家级肉牛肉羊和肉驴育种基地，拥有国内最先进的西门塔尔牛育种试验基地、北方最传统的鲁西黄牛养殖场、中华国宝国家级小尾寒羊保种基地、肉驴改良基地和引进南非原种波尔山羊繁育杂交基地等十八个养殖繁育实验场地。自成立以来坚持“富民兴农”、“科技领先”的发展方针，在发挥产、学、研结合优势、开发高新技术开发的基础上，以提高波尔山羊、鲁西小尾寒羊等畜牧良种的经济、社会效益为重点，集中人财物力进行科技成果转化和高效产业开发。经过多年的繁育养殖已经发展到总存栏量30万余头的大型基地，肉牛有：西门塔尔牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、利木赞牛、海福特牛、安格斯牛、架子牛、育肥肉牛犊；肉驴有三粉驴、关中驴、德州驴；肉羊有波尔山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、夏洛莱羊和产奶类的萨能奶山羊、黑白花奶牛、荷斯坦奶牛及绒山羊等优质畜牧良种。我基地是集科研、育种、推广为一体的综合性基地，养殖经验丰富、实力雄厚，多年来向全国各地调拨纯种畜牧良种200万余头/只，并成功的在全国各地繁衍生息，为畜牧业的健康发展、畜牧品种的改良和农民朋友的脱贫致富做出了一定的贡献。先后被省畜牧协会，市、县畜牧局评为：“一级繁育基地”，“经济支柱企业” ，“重合同守信用单位”， “十佳养殖企业” ，“养殖示范单位”等荣誉称号。
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在光华村一家西餐厅内，一份普通牛排的价格为108元；在羊西线一家餐馆内，一份特色果香烤牛肉的价格高达142元；在晋阳路一家路边面馆内，一碗3两的牛肉面价格为15元，比同等分量的肥肠面贵3元。
2014年6月20日，四川省发展和改革委员会、省财政厅、省农业厅联合印发了《四川省牛羊肉生产发展规划（2014-2020年）》。该规划显示，四川牛肉需求2000年为26.99万吨，2006年为28.33万吨，2013年为31.1万吨，预计2020年将达41.47万吨；四川牛肉需求年均增长率2011年至2015年为3.7%，预计2015年至2020将达4.3%；受养殖成本上升、母畜养殖效益偏低等因素影响，肉牛存栏持续减少，产量增长减缓，个别年份略有下降，供求关系趋紧，局部地区出现供不应求。
2014年6月20日，四川省发展和改革委员会、省财政厅、省农业厅联合印发了《四川省牛羊肉生产发展规划（2014-2020年）》。该规划显示，四川牛肉需求2000年为26.99万吨，2006年为28.33万吨，2013年为31.1万吨，预计2020年将达41.47万吨；四川牛肉需求年均增长率2011年至2015年为3.7%，预计2015年至2020将达4.3%；受养殖成本上升、母畜养殖效益偏低等因素影响，肉牛存栏持续减少，产量增长减缓，个别年份略有下降，供求关系趋紧，局部地区出现供不应求。
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