鸵鸟原产于非洲，是世界上现存体型最大的草食性禽类，不能飞行，但善于奔跑。成年鸵鸟的体重大约为120-150公斤，体高为1.75-2.75米。鸵鸟生长很快，一岁龄的鸟体重就可达100公斤以上。一般情况下，鸵鸟在2岁左右即可达到性成熟。 鸵鸟肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低能量、口感鲜嫩的优质红肉，是人类理想的健康食品。

目前，全国各地非洲鸵鸟产品的报价为：1月龄500元1只批发价格优惠，2月龄650元1只，3月龄950元左右1只，6-8月龄1300到1600元1只，1岁龄1900到2300元1只，2年龄3000元1只；鸵鸟皮生皮800到1000元1张，熟皮1000到1500元1张；鸵鸟肉80元左右1公斤，种蛋150到200元1枚，商品蛋60到80元1枚，空蛋壳20到30元1枚。

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