为了做到对刺猬野生资源的保护性利用，必须开展人工饲养。人工饲养刺猬设备简单、投资小、见效快、效益好，家庭饲养规模可大可小，适于农户饲养。一个农户安排２间房，饲养５０只种母刺猬，每只母刺猬每年产２胎，每胎产子４～６只，多者可达８只，即１年１只种刺猬可育成１０只商品猬。每张刺猬皮目前药材市场收购价２５～３５元，平均３０元，可以创产值３００元，加上刺猬肉总售价可达４０元／只，即一只母猬１年创产值４００元，５０只种母猬可创产值２００００元，除去饲养成本，纯收入可以达到１２０００元左右。农户在不影响自己农业生产的条件下，利用自己的农副产品和闲散时间，每年稳定收入１．２万元，即可达到富裕水平。因此养刺猬是农村致富的一个新项目。

刺猬的药用价值

刺猬皮、胆都可以入药，刺猬肉可以吃，有滋补作用。

１．刺猬皮　古籍医书中称其为仙人衣，干燥的皮呈多角形板刷状或直条状，也有边缘卷曲成筒状或盘状的，长２３～２４厘米，外表面密生错综交插的棘刺，刺长１．５～２厘米，坚硬如针，灰白色、黄色或灰褐色不一，在腹部的皮上多有灰褐色软毛。皮内面灰白色或棕褐色，留有筋肉残痕。具有特殊腥臭气，以张大、内脂刮净、刺毛整洁为佳 刺猬皮上层的刺，主要是由角质蛋白所构成。下层的真皮，主要为胶原蛋白与其他蛋白质，如弹性硬蛋白之类和脂肪等所组成。

刺猬皮经过洗净、剁成小块、晒干，另取滑石粉置锅内炒，炒烫 至黄色，取出，筛、刷去滑石粉，放凉即为炒制猬皮。其性味苦、平，入肠、胃经，有收敛、止血、解毒、镇痛的功效，主治反胃、腹痛、痔疮便血、小便频数等症，用量１０～１５克。

２．刺猬胆　为刺猬的干燥胆囊。多于秋、冬入眠前捕捉，剥皮后剖腹取胆囊，以线将刺猬胆有消炎清热的功能。主治眼睑赤烂。鲜胆外用，适量。刺猬胆为朝鲜族习惯用药。朝鲜族妇女产后２～３天，习惯将刺猬胆用酒冲服，每次１个，用以恢复体质。

３．刺猬肉　是高蛋白上等佳肴，烤吃可补下元、理胃气、增强食欲。自古以来，我国金沙江流域的人民就有捕捉野生刺猬补充肉食来源的习惯，沿金沙江流域的各城镇、乡村集市上几乎一年四季均可见到有活体刺猬出售。刺猬肉细嫩、鲜美、可口、无腥味，是宴席上的野味名菜。现已自然形成刺猬的销售和批发市场。刺猬的捕猎也就成了狩猎业中主要项目之一。