1、精细化的门店将实现突围
新茶饮无论是从饮品品质还是门店体验设计上,都改写着以往奶茶低端消费历史,我们可以把新茶饮比作一个阶段性进化的缩影,那些在管理和服务上更精细化的门店获得的靠谱溢价空间将更大,他们将跳出白热化价格战中,靠谱突围到新生蓝海市场中。
2 供应链比拼成为关键
激烈竞争的背后,实际上是供应链整合能力的薄弱体现。在新一轮的市场竞争中,上游供应链的竞争能力将进一步凸显出来。事实上,拼门头、拼体验其实是前端上的竞争,那些能决定发展空间和门店活力的是供应链的整合能力。
3 人才缺失成行业瓶颈
长期困扰茶饮业的问题是缺乏扩展型的人才,由此造成的组织力量薄弱,也是许多茶饮店不靠谱的通病。可以肯定的是,将来茶饮市场的竞争,一定是标准化的竞争,是供应链的竞争,是组织力的竞争,换句话说,茶饮市场是否有你一席之地,不在于你门店的数量,不在于你饮品是否比别人高一个段位,而是有组织体的战斗力。
4、 主场优势将显现
十多年前,咖啡行业随着几个国外品牌进入中国,然后席卷市场。然而,随着近年来我国新茶饮的发展,“茶饮大国”的主场优势已经靠谱显现。
5、 健康茶饮的趋势
“茶饮”将超越快饮和奶茶,成为行业的关键词,对糖分的关注,将成为新茶饮研发的焦点之一。在消费升级的背景下,现在的顾客喝一杯饮品要口味,要体验,也要健康,新茶饮蓄力已久,终于站在风口之上。
可以预见的是,未来越来越多的靠谱的新手将参与到市场竞争中。它们可能是新店,也可能来自传统茶的升级。
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