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近几年餐饮创业失败的人变多了，必普随机调查后发现，至少每条美食街都有3-4家门店关门，一些人说是市场环境变了，也有人说是竞争对手太多，就如武当说道，争论下也难选出“盟主”。那究是因为什么导致餐创的失败率如此高呢？
一、时代变了
由于大家消费水平的提高，消费需求也有所改变。据相关数据显示，2018年，全国居民人均可支配收入比上年名义增长8.7％。在这样情况下，人们从之前吃饱穿暖转变成“质量好”“环境好”“身体好”。如果开一家餐厅，只是味道好，环境差，让消费者感到不卫生，那即便量大也很难生存下去。
此外，消费更趋于年轻化。相关数据显示90后已经成为餐饮业的消费主体，餐饮消费比重高达3/2左右，甚至00后餐饮消费也开始上升。各行业年轻人成为主要消费人群，餐饮人就很难捕捉他们的需求。
面对这样情况，一些门店开始重视顾客需求的调研或用大数据进行客户需求的分析，以此优化菜单和服务。必普之所以不断推陈出新打造新口味，也是为了应对消费者“难以捕捉”的需求。因为他们的喜好很容易受外界跟风的影响。
二、从众心里
当然除了外部环境的威胁，经营者自身也是导致开店失败的重要因素。经常看到或听说：“周边新开了一家店，排队人很多“明年可能火锅业是一种趋势，如果开家火锅店，经营情况肯定好”此类的信息，于是，创业者开始蠢蠢欲动、技痒难耐的涌入这个行业，并开始自己的“美好”的创业梦。可是，现实很残酷。据相关部门统计数据显示，每半年有超过21万家餐厅倒闭，即使不倒闭，大部分也是亏损状态。导致这样现状，创业者跟风导致开店失败是其中原因之一。
三、毫无准备
和过去不一样，现在餐饮创业人太多，导致市场竞争非常激烈，失败概率也就变大了。在如此高的失败概率的创业环境下，要开创一片天地，就不要赌运气，也不要听别人说这是大众创新，万众创业的时代，毕竟怂恿你创业的那群人要么是成功人士；要么还在打工中“准备成功的人”。
必普观察了许多成功的创业者，得出了一个结论：那些成功创业者都是做好准备的一群人。如西安有一家煎饼果儿店，让很多人不远千里都要来一饱口福。她在开店前为了解这个行业以及学习餐饮经营，就在一家餐饮店干了三年，期间也学过相关的服务知识，除此也研究了同行经营模式。因此，她在创业时很清楚自己要做什么品类，以及什么样的经营模式更适合自己等。
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