铁莲子经过加工,剥除坚硬的外壳,得到里面的莲肉,这种莲肉被一层褐红色的表皮包裹,所以称红莲子。
红莲子里面含有一颗青绿的胚牙,叫莲芯或叫莲心,莲芯很苦但具药用价值,所以食用带莲芯的红莲子,是非常具有保健和健康作用的。这种带莲芯的红莲子叫“带芯红莲子”。
莲子芯,很苦,很多人不习惯,所以,如果你怕苦,你可以购买去除了莲子芯的产品“去芯红莲子”。
莲子芯很苦但无毒,相反有药膳价值,可以作为降血压的良好食物,并且记住,只有带莲子芯的莲子才具有药膳价值。
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