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西梅源自法国西南部，台湾也叫“法国黑枣”，果型呈椭圆形，颗粒饱满，深紫色果皮，皮薄核小，琥珀色果肉，果肉肥厚，汁水丰富，味甜，富含维生素、矿物质、膳食纤维，没有胆固醇和脂肪，不但可以做果汁，还能入菜，有“功能水果”的美称。西梅盛果期以短果枝及花束状果枝结果为主，自花结实率高，丰产性好。一般8月中旬左右成熟，盛果期亩产2000公斤以上。西梅种植可以采用中心主干形，亩栽220棵，结果早，丰产快，也可以使用桃树自然开心形种植，西梅肥水管理，冬季休眠期以有机肥为主，膨果期以钾肥为主。
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