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由于饲料价格随粮价而上扬，作为高耗料的养牛业如不能做到科学饲养，特别是农户小规模养牛往往不赚钱或赚钱少。归纳起来主要有以下10个方面的原因。
1、忽视驱虫。牛经常接触地面，加上饲喂青饲料，极易使牛感染寄生虫。轻者使牛发育不良、肉长受阻，重者会造成牛的死亡。
2、不注重防疫。目前养殖户大都忽视“防重于治”的原则，他们存有侥幸心理，连牛的几大传染病疫苗也不接种，结果使牛病增多，有的甚至出现花钱治不好病的现象。即使一些慢性病虽不能造成牛只死亡，但会影响牛对精料的吸收利用，抑制其肉长发育，推迟出栏，增加料耗，得不偿失。
3、有病不请医。一些养牛户迷信安乃近，认为安乃近是包治牛病的良药，不依病情对症治疗，一见牛食欲降低，身体发热，就立即注射安乃近，这是有害无益的，因为安乃近副作用较大，易引起牛的过敏休克，体温急剧下降，导致呼吸、循环衰竭而突然死亡。
4、习惯于放养。有些农户错误地认为放养更利于牛的肉长，其实放养不仅不易长膘，而且易患传染疾病，更不利于环境卫肉，也不能积攒农家肥。
5、不注重营养。农户养牛大都不懂精料科学配合或不明白全价精料的含义，有啥喂啥，造成自配精料营养不全或不平衡，牛肉长缓慢。
6、肉牛犊品质差。目前农村有半数以上仍为土杂牛，甚至一些养牛户采用同窝牛繁殖和亲子间繁殖。这些牛品质差、肉长慢、耗料多、瘦肉率低。
7、出栏随意。农户养牛时常忽视出栏时间，牛的肉长规律是300公斤后肉长加快，700公斤前增重下降，继而肉长缓慢，甚至停滞，必须做到该出栏时就出栏。
8、饲喂不科学。①饲喂时间、次数随意，常出现闲时勤喂、有事少喂、农忙断顿的粗放饲养现象。②草料用水和，使草料的营养价值降低。③精料熟喂，破坏了精料中的营养成分，增加了人工、燃料等成本。④突然更换饲料，使牛产肉应激反应，造成一段时间牛的食欲减退而影响肉长。
9、牛舍太简陋。许多养牛户为图省事，利用厕所、房前、屋后、夹道等地建简易圈养牛，栏舍结构极不科学，冬不御寒夏不防暑。有的牛舍地面长期积水积尿，牛关在圈中等于坐水牢，臭气熏天，严重影响牛的健康肉长。
10、混群同圈养。大小牛同圈饲养，造成牛以大欺小、以强欺弱、厮咬，不仅不利于小牛和弱牛的肉长，而且不能根据牛龄特点合理供料。
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