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山羊的养殖有三种方式，
第一种，放牧饲养。主要依靠天然牧草为羊只提供营养物质，适合山羊放牧性强的特性，可充分利用自然资源，降低生产成本，提高养羊效益。但以此方式养羊需要较大草场，不适合千家万户发展，此外放牧方式和强度不当时，容易造成生态环境的破坏，引发社会、生态矛盾。
第二种，半圈养。在放牧基础上进行适当补饲，主要是在牧后于圈内补饲（饲草或适当精料），特别是给羔羊、妊娠母羊、哺乳母羊、配种期的公羊和肥育羊等特殊羊群补饲精料和优质饲草，这是饲养方法的一种进步，能显著改善羊群生产性能。
第三种，全圈养。以人工饲草满足羊群全部营养需要，以场地运动代替野外运动的一种饲养方式。实行山羊的全圈养，通过种植高产优质牧草和农副产品的科学、充分利用，既可以用少量土地饲养大量的山羊，也无生态破坏的后顾之忧，符合大力发展的需要，应当大力倡导。
养殖户还需要控制好养殖环境，羊舍采用楼式结构，做到不漏水、不潮湿、四壁无风，夏天可在羊舍及其活动场周围栽植藤蔓类植物、搭遮阳棚防暑，以改善羊舍内小气候，保证冬暖夏凉，提高肉羊品质。
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