真正的185 真正的核桃王
关键词:冯氏核桃王 冯氏核桃王树 新政冯氏核桃示范基地
好吃“克克依”,认准新疆阿克苏
吃正宗的薄皮核桃,产地很重要。爱吃坚果的资深吃货们可要注意了,认准冯氏核桃王正宗的新疆阿克苏纸皮核桃。
阿克苏一带的薄皮核桃,维吾尔族人叫它“克克依”,意思就是壳薄,含油量达75%。这一品种结果快,群众形容它“一年种,二年长,三年核桃挂满筐”。
新疆的核桃主要源于天山西部和昆仑上的野核桃,距今已有1500多年的种植历史。
新疆是典型的温带大陆性气候,降水少温差大,同时,这里的冬天漫长,夏秋短暂。日照强,为核桃种植的最佳地方。
那里的核桃个儿大、壳薄、含油量高,吃起来特别清甜。俗话说“桃三杏四梨五年,要吃核桃得九年”。如此漫长的岁月才能换得如此佳品。
无添加,生吃的口感好极了
9月份来阿克苏去瞧那一片核桃基地时,核桃还在树上挂着呢,到了10月份,核桃采摘后经过去皮、清洗、晾晒、烘干,全程无污染,纯天然。不到半个月,核桃就送到吃货们的手中了,要多新鲜有多新鲜。“新疆薄皮核桃不加佐料,就是生吃才好吃!”
吴恩焕还介绍道,云南核桃由于当地多雨,气候湿润,核桃剥开青皮后外壳会留有黑色印渍,而来自阿克苏的核桃,当地气候干燥,成熟的核桃皮会自然裂开,剥开青皮的核桃外壳非常光滑、干净,“看起来就很有吃相嘛!”他笑着说道。
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