紫花菜种子

 

紫花菜喜温暖湿润的气候，不耐炎热干燥，也不耐长期霜冻。种子发芽适温20~25℃，生长适温15~25℃，超过25℃，幼苗易徒长，花球形成要求凉爽气候，适宜温度为14~18℃。

 

   为半耐寒性蔬菜，早熟品种要求的温度较高，晚熟的品种要求较低。选用不同品种，可周年供应。烹调要得法，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌物质。

 

     花菜中的特殊新品种，紫色，花球为艳丽的紫色，给人以富贵、悦目之感。生食脆嫩味甘，炒食时加以15%西红柿伴炒，色美味佳。单独炒食易变成紫褐色，但不影响口感。除了具有一般花菜富含的维生素C之外，还还有特殊有机物——花青素.

 

适宜露天及保护地栽培。定植后80天收获。

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