广西哪里有鸽子卖的

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肉鸽养殖业的发展前景分析

随着人们生活水平的不断提高，人们对肉食品的品种和质量要求也日益强烈，传统的养殖业已无法满

足人们的这种需求，而特种养殖业以其很强的发展潜力及非常大的市场潜力成为近几年来养殖业的热

点。其中肉鸽因其营养价值高，肉味鲜美，饲养经济效益好而具有十分广阔的发展前景。
 

 

营养价值肉鸽的营养价值高，特别是乳鸽(出生后30天左右的鸽)的肉中富含蛋白质、维生素和微

量元素，其中蛋白质含量高达24.5%，而脂肪含量仅为0.73%。其他肉类产品，如牛肉、兔肉、鸡肉、

鸭肉中的蛋白质含量分别为19.86%、22.05%、13.1%、15.2%，脂肪含量却为7.07%、6.61%、14.3%、

26.5%。

 

 

相比之下，鸽肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，能满足生活水平逐步提高的人们对食品营养的

需求;而且鸽肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴。乳鸽的口味鲜美异常，众所周知禽类的

肉质一般强于兽类，而禽类中鸽子又是优秀的，鸽子肉略带野味，强于鸡鸭等常见的家禽。在南方很

多地方“无鸽不成席”已经流行开来，“一鸽顶九鸡”的说法也不胫而走。

乳鸽业成为了很多饭店的

招牌菜，正从南往北的在全国发展起来。鸽肉脂肪量低，并含有丰富的血红蛋白，不饱和脂肪酸以及

人体必须的各种维生素与矿物质，对防止人体细胞衰老，保持青春活力乃至延年益寿，具有明显功效

。

 

属绿色食品。乳鸽出栏前，均由种鸽喂养大，而种鸽的饲料为玉米、小麦、豌豆等原粮，保健砂

是用木炭，沙石，食盐等自然的矿物质配制而成;肉鸽适应能力强，抗病能力强，基本不得病。乳鸽20

多天就上市了，连疫苗也不用打，所以身体没有任何药物残留的担忧，是很有潜力的绿色食品。
 

 

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