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非洲鸵鸟在繁殖期，一般一雄多雌。野生鸵鸟性成熟要3-4年，人工养殖2一3年可达到性成熟，雌性较雄性为早。第一次交配后5一10天即可产蛋，雄鸵鸟在土中扒一个坑，雌鸵鸟将蛋产在其中。产蛋期期在2-7月份间，每只每年产蛋数为10-30枚，有的可达50枚，产蛋间隔2一7天。一般情况下，第一年仅产蛋10-20枚，以后逐年增加，7岁时达产蛋高峰，年产蛋80一10。枚，有效繁殖时间30-40年。

　　（2）美洲鸵鸟在繁殖季节，雄鸟常常为了获得雌性配偶而发生争斗，只有胜者才能与该群雌鸟交配。繁殖期一雄多雌，每一雌鸟可向公共巢穴中产15-18枚蛋，蛋呈淡黄色，一穴内可容纳百枚。由雄鸟孵化，同时同群的一些雌鸟则又与其他地方的雄鸟配偶、产蛋。产蛋开始2一8天后，雄鸟才开始孵化。通常窝蛋13-30枚，亦有6枚或80枚的。孵化约需6周，雏鸟出壳后尚由雄鸟照料4-5个月，有时长达6个月。幼鸟2-3年性成熟。

　　（3）鸸鹋繁殖期为单配制。11月份和1月份开始配对。在领域内雄鸟筑巢，在地面以枝、叶筑成浅巢，产蛋于开阔生境。每窝产9一12枚蛋，蛋呈暗绿色。蛋大小为130毫米x90毫米，重450-650克。孵化和护幼由雄鸟来完成。当雄鸟孵蛋时，雌鸟在附近警戒或离开领域而与别的雄鸟交配、产蛋。孵化期8周，护幼可长达5个月之久。幼鸟2-3年性成熟。