鸵鸟幼鸟3一4年达到性成熟。但人工饲养的2-3年即可达到性成熟,雌鸟比雄鸟成熟早,两年即可产蛋,雄鸟性成熟要3年。鸵鸟寿命一般为40年,有的饲养个体可长达50年之久。野生鸵鸟的繁殖力很低,仅有10%的蛋能够被孵出,在内罗毕国家公园平均每只成鸟每年仅能养殖成功0.15只幼鸟。这也可能是目前鸵鸟野生种群濒危的原因之一。
由此可见,人工养殖对该种的保护以及野生种群的复壮是十分重要的。在萨沃(Tsavo)东部国家公园里的索马里鸵鸟亚种表现出明显的双型繁殖高峰期(4月份与8月份),每个繁殖高峰期都在雨季的4个月之后,所以,高雨量和随之而来的食源改善,导致了鸵鸟繁殖高峰的到来。从最后一枚蛋产下到第一枚蛋孵出经历41一42天。更好的生境条件,使得该地的亚种比其他地区亚种体型大,产的蛋也大,索马里鸵鸟亚种蛋的大小平均为159毫米xl30毫米。
产蛋季节:在津巴布韦每个月份都有繁殖的报道,但7一9月份为繁殖高峰期。南非鸵鸟主要产蛋于7-11月份,有时可延续到1-2月份。撒尔等(Sauer,et.al)发现,在纳米比亚干旱地区的鸵鸟的繁殖高峰在8一11月份的雨季之前。史密特(Smit)报道,在南非地区家养的鸵鸟主要产蛋期从6月份或7月份直到9月份。伯尔特拉姆(Bertram)在非洲东部发现马塞鸵鸟主要于7一10月份筑巢,同时华尔克赛勒(Hurxthal)发现,同一类群繁殖期在9一11月份,而且在11月上旬有一个高峰期。
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