夏洛莱牛的养殖

产地分布

 

         夏洛莱牛洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。法国夏洛莱牛是法国优质品牌牛，其种牛已出口到60多个国家[1]。外貌特征 该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。

 

         夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100至1200千克， 母牛700——800千克。生产性能 夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。

80%月份最高，所以要根据季节行情的变化做好养牛计划，调整存出栏结构。要在合理时期出售大牛，补进小牛，争取最好行情的月份出售肉牛。

杂交改良

 

        我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛莱牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。2肉用特点编辑 夏洛莱牛 体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。 具有典型的肉用性能 不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期夏洛莱牛平均日增重1.7-2公斤，12月龄可达680-790公斤。而地方品种日增重仅有0.9-1.1公斤，可见差距之大。 肉的营养价值高 蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高

 

        夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。

牛肉价格一涨再涨，按理说养牛户应该是大赚特赚，但实际上很多养牛户却是苦恼多多。首先是架子牛价格上涨快，养牛成本明显增加。蒙城县牧源肉牛养殖场负责人王天伦说，2014年养牛效益不太好，养一头牛能赚2000元左右，而2012年养一头牛可以赚3500元。“主要是架子牛价格太高了，一头架子牛价格要比2012年上涨近50%，再加上饲料、人工成本增加，养牛效益明显下滑。”

长丰县岗集镇养牛大户高生说，2013年出栏400头牛，算下来只赚45万元左右，平均每头牛利润1000多元。高生说，今年架子牛价格更高，800斤重的架子牛都要上万元一头，买回来养到出栏也就1200斤，加上人工、饲料、水电等成本，不亏本已经算成功了。“如果不是我投资过大，我早就放弃养牛了，这个行业太耗钱了。”

而另外一个重要的因素，与农村劳动力状况的变化有关。“年轻的出去打工的，一天挣二三百元，一般都不愿意在家伺候这个东西，年老的呢，一般情况下，得照顾孩子、照顾家，他又不愿意养。”庐江县泥河镇峰云养殖公司负责人丁金云说，壮劳力都去打工挣钱，因为养牛不挣钱，且费时费力。

 

此外，肉牛扶持政策力度不够，也影响许多养牛户的积极性。养猪享受政府补贴，能上政策性保险，肉牛养殖却缺乏这类扶持政策。去年9月，我省出台了《加快肉牛肉羊产业发展的意见》，但到目前为止缺少可操作性的实施细则。

“因为养牛短期看不到效益，银行不会支持你，只有短期见到效益的项目，银行才能支持你。”高生说，他今年想引进西门塔尔牛，缺少资金去银行贷款，但是跑了近半年，一分钱也没贷到。丁金云则是为了扩大规模需要用地而头痛，“现在想扩大规模，但用地指标有限，当地政府一般很难会支持你养牛，因此，想搞到扩建养殖场的土地很难。”