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山羊生性好动，除卧息反刍外，大部分时间处于走走停停的逍遥运动之中。羔羊的好动性表现得尤为突出，经常有前肢腾空、身体站立、跳跃嬉戏的动作。山羊有很强的登高和跳跃能力，根据山羊的这一习性，舍饲山羊时应设置宽敞的运动场，圈舍和运运动场的墙要有足够的高度。
2、适应性强，采食性广
和其他家畜相比，山羊对生态的适应能力较强，无论高原或平原、森林或沙漠、热带或寒带、沿海或内陆均有山羊分布，山羊在地球上的分布之广，远超过其他食草家畜。我国的福建、广东、广西、及海南等热带、亚热带地区没有绵羊，但却饲养着一定数量的山羊。山羊对水的利用率高，使它能够忍受缺水和高温环境。
山羊的觅食能力极强，能够利用大家畜和绵羊不能利用的牧草，对各种牧草、树木枝叶、作物结构、农副产品及食品加工的副产品及许多灌木均可采食，其采食植物的种类远多于其他家畜。
3、喜欢干燥，厌恶潮湿
山羊同绵羊一样喜欢干燥，适宜在干燥爽的地区生活，在炎热潮湿的环境下山羊易感染多种疾病，特别是肺炎和寄生虫病，但山羊对高温、高湿环境适应性明显高于绵羊，在我国南方夏季高温高湿的气候条件下，山羊仍能正常生活和繁殖。
4、合群性好，喜好清洁
山羊的合群性也较强，无论是放牧还是舍饲，一个群体的成员总喜好在一起活动，其中年龄大、后代多、身体强壮的羊场担任“头羊”的领导角色，带领全群统一行动。除繁殖季节公羊之间偶有因争夺配偶发生争斗外，一般一群羊各个成员之间都可以和睦相处。
山羊同绵羊一样，喜好清洁，采食前先用鼻子嗅，凡是有异味，污染，有粪便或腐败的饲料，火已遭践踏过的牧草都不爱吃。山羊也喜好清洁的饮水。在舍饲山羊时，饲草要放在草架里，以减少饲草的浪费，饮水要保持清洁，经常更换。
5、性成熟早，繁殖力强
山羊的繁殖力强，主要表现为性成熟早、多胎和多产。山羊一般在5~6月龄达到性成熟，6~8月龄即可初配，大多数品种的山羊每胎可产羔2~3只，平均产羔率超过200%。
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