必普创餐经济，手把手教您如何“盘活店面盈利”？

前不久，全国青年办对餐饮需求做了一次调查，其中超过六成的受访年轻群体对”工作餐“表现出强烈的需求欲望，这个比例在青年调查表上高居话题之首。随着生活节奏的加快，青年群体工作就餐问题一直是社会关注的重点，精致特色餐饮也成为我国青年健康生活领域缺口最大的服务项目之一。

纵观餐饮市场，现在市面上餐饮品牌加盟众多，竞争力相对较大，但真正受到广大消费群体认可的却不多，为什么？一些商家为了店铺盈利，依然遵循传统的模式，减少餐饮制作的时间与成本，丢失了产品原有的口味，在产品包装上也是采取“能省就省”的原则，减少包装的费用，从而形成了一种”快餐文化“产业链。而对于追求精美独特、口味新鲜的青年群体来说，这些“快餐”无疑满足不了他们的需求。那么，对于空缺的精致餐饮文化市场，怎样才能盘活“店面盈利”保障客源稳定性呢？

1.精准定位，了解顾客需求

每一款产品的成熟发展都不是偶然的，就如说”每一个成功的背后都离不开常人为之不能的努力“餐饮品牌亦是同样，它都是经过多次的调整与改进，在深入分析客源群体，经过市场调查，根据大众需求所做出的精准定位，来进行产品的改进。比如，我们将客群定位在”职场青年群体“时，就要制作出营养健康且多种口味的营养餐，在产品包装上，要制作精美，新颖独特。

2.紧跟市场，对产品做出改良

网络化新媒体时代，快速发展的餐饮市场，逐渐趋于饱和，怎样才能在众多餐饮品牌中独占鳌头？网络发展，当下产品已经不能满足于人们日益增长的审美多样化需求，这就要求餐饮品牌在迎合受众需求的同时进行产品的改良与创新，根据顾客的需求做出创新化品牌餐饮。

3.服务全面，多渠道宣传

品牌的发展离不开良好的服务态度，更离不开多渠道的品牌宣传。在广告信息铺天盖地的网络时代，怎样才能做好餐饮品牌的宣传推广？首先对品牌定位做好精确的定位，以线下推广，线上传播的形式进行多渠道品牌宣传推广，具体可表现为，线下促销活动，线上新媒体传播。通过多种形式的传播互动扩大品牌影响力。

在提升品牌质量，做好产品推广的同时，那么餐饮加盟品牌如何保障客源的稳定呢？保障客户群体的稳定性也就是客情的维护，简单来说就是对顾客了解的程度。

在客情维护方面，餐饮加盟要找准切入点，对市面上的餐饮市场进行专业的分析，选择具有较高品牌竞争力的产品，让顾客在享受服务的同时感受到真诚的关怀，从而对产品产生一种信赖感和亲切感，慢慢的加盟品牌与顾客之间就会形成一条坚固的“情感链”，这样才能保障客源的稳定性。

当然客情的维护不是只针对新的顾客，老顾客一样需要做好客情维护的工作，事实上老顾客才是给店面带来主要经济效益的来源。比如：定期打折消费、送免费服务、推出满减活动、赠送小礼物等等。