夏季养殖什么样的鸵鸟苗最合适鸵鸟浑身都是宝，鸵鸟皮质地柔韧耐磨、透气性好，是优质的皮革材料，可以制作成精美的皮包、皮鞋等产品；鸵鸟肉肉质鲜嫩，脂肪低、高蛋白，是营养价值较高的美味；鸵鸟毛柔软细滑，是制作高级羽绒或作为服装饰品的上好材料；鸵鸟蛋营养丰富，除了食用外，蛋壳还可以雕成精致的工艺品；鸵鸟的骨头，则是极好的中药材和酿酒的原材料。

 鸵鸟，在我国已有二十多年养殖历史，在发展的初始阶段，曾经历过一只种鸵鸟高达30万元的炒种阶段，后来，随着种鸟价格的回落，一些以炒种为目的鸵鸟养殖企业纷纷退出了市场。

  近年来，作为华北最大的鸵鸟养殖基地，鸵鸟养殖场经受住了市场的洗礼，鸵鸟养殖数量逐年增长，而今不仅超过万只，而且他们养殖一只鸵鸟不连毛和皮的利润，已经接近3000元，是普通养殖户利润600元~700元的好几倍，规模化养殖，还大大降低市场风险。

  究其成功原因，是该公司坚持了养殖加工一条龙的经营理念。他们从去年开始，合作建设了现代化的屠宰流水线，对鸵鸟肉实现了精细分割和冷冻。同时，还通过几十种菜肴的鸵鸟宴和真空包装鸵鸟卤肉等形式，进行了深度开发。该公司产业链条的不断延伸，增加了更大的利润，示范效应有力地带动了鸵鸟养殖业的发展。

 

 

头小，宽而扁平，颈长而灵活，裸露的头部、颈部以及腿部通常呈淡粉红色；喙（Beak）直而短，尖端为扁圆状；眼（Eyes）大，继承鸟类特征，其视力亦佳，具有很粗的黑色睫毛（Eyelashes）。

后肢甚粗大，只有两趾（Toes）（第Ⅲ、Ⅳ趾），与一般鸟类有三～四趾不同，是鸟类中趾数最少者，内趾（第Ⅲ趾）较大，具有坚硬的爪（Claw），外趾则无爪。后肢强而有力，除用于疾跑外，还可向前踢用以攻击。

翼（Wings）相当大，但不能飞翔，主要是因为（Sternum b.）扁平，不具（Keel b.）突起，（Clavicle b.）退化，且羽毛均匀分布，无及裸区之分，羽毛蓬松而不发达，缺少分化，羽枝上无小钩（Barbs），因而不形成羽片。显然，这样的羽毛主要功用是保温。

成熟的（Adult cock）体高1.75～2.75公尺，体重60～160kg。

雄性成鸟全身大多为黑色，翼端及末端之羽毛为白色，且呈美丽的波浪状；白色的翅膀及尾羽衬托着黑色的羽毛，让雄鸟在白天时格外显眼，它的翅膀及羽色主要是用来求偶。

雌性（Hens）毛色大致与雄鸟相似，只是毛色棕灰不像雄鸟那么艳丽。幼鸟（Chicks）羽色棕灰斑驳，须经数次，至两岁时才能达到成鸟的羽色。此毛色主要是为了便于伪装。两性幼雏长得非常相像，甚至年轻的鸵鸟也相差很少，到目前为止仍无法从外貌分辨，只能从性 器官去区别。

鸵鸟的性 器官在成熟前都很小；雄性鸵鸟具，在交配季节，成熟雄鸟的（Testis）有人的拳头般大小，但在非又会萎缩，直到下一个繁殖季才又会膨大。