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比利时兔的头、颈、背、体侧、四肢外侧毛纤维均与野兔毛纤维颜色相似，毛纤维的基部为浅灰色，中段色稍淡，毛尖颜色深，并夹杂有黑色枪毛。下颌、颈下、四肢内侧、腹部、尾之腹面毛色较浅。皮肤除腹部、四肢内侧、颌下为褐黄色外，其他部位为深灰色。毛色光亮。头部中等匀称，眼眶突出，眼周围环毛与体毛颜色一致。下颌骨宽大，嘴方正，鼻梁上有黑色山峰线。耳宽大，一耳直立，一耳下垂。颈较粗短，颈下有肉垂，肩宽，胸宽，背宽，后躯宽丰，肌肉发育良好，四肢健壮。比利时兔是由比利时贝韦伦的野生穴兔改良而成，故也称比利时野兔，后来引入我国，目前在我国吉林、山东、甘肃、河南、四川、贵州等地区发展。
比利时兔耐粗饲，能吃各种草料，在同样饲养管理条件下，其发病率较低。 在一般饲养管理条件下，喂给相同的全价颗粒饲料，比其他肉兔生长快，抗病力强。饲料报酬为 1：3，屠宰率 52%。比利时兔吃的食物很多，如青饲料草、甘薯藤、花生藤、大根菜、胡萝卜、包菜、青菜等也是适宜喂兔的好饲料，可在养兔时综合利用。用青鲜饲料草喂兔，每天每只兔用量为0.75公斤左右。比利时兔养殖的规模大小要根据市场情况需求、当地自然条件、饲料资源、技术力量和自身的经营能力来确定。过小则形不成气候、见不到效益；过大则投资大、风险大，若技术和经营跟不上，很可能造成经济损失。一般来说，普通农户可建100个左右笼位，养20～30只种母兔，年产可达500～600只商品兔。中小型兔场可建1000左右个笼位，养200～300只种母兔，年产5000-6000只商品兔。
杂交野兔遗传性能稳定，饲料报酬高，与齐卡你系配套生产商品杂优兔，胎平均产仔8.2只，90日龄均重2.54千克。耗料指数为3.28:1，育肥成活率90%以上，全净膛屠宰率达52%，蛋白质含量达22%。杂交野兔生产性能好，适应性广，抗病力强，配套利用优势明显，可与齐卡父系公兔或德国巨型白兔作三系或两系配套生产商品肉兔，此产品有广阔前景。肉兔品种的优劣，直接关系到肉兔生产水平的高低和经济效益的好坏，一个好的品种，在同等情况下可以产出更多更好的产品。所以，肉兔品种的良种化是提高养兔经济效益的首要措施。了解肉兔品种的基本知识，有利于引种、保种以及正确的饲养管理和经营管理，从而获得最佳的经济效益。
保持良好的养殖环境 兔舍内的环境条件是影响兔生产性能和健康状况的重要因素。农村发展养兔，往往利用旧屋改成兔舍，因而常出现挤、暗、湿、热、脏、噪环境。因此，无论已改建或新建的兔舍，必须通风透光，干燥、洁净、无异味、宁静舒适。肉兔的成本价每公斤在12元左右，销售价每公斤26元，每公斤可赚14元；一只肉兔在2公斤左右，每只免子可赚28元；每月出栏肉兔400多只，每月可收入1万多元。据介绍，兔肉营养价值高、易消化，有保健、美容作用。兔肉为食品之上味，民间有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”的说法。在兔业界有一句名言：“每天一两兔肉，强我民族体魄”。近年来，兔肉深受人们喜爱，产品供不应求，带动了肉兔产业的迅猛发展。
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