江苏农村扶贫肉兔养殖利润 分析兔子养殖成本

肉兔优良品种的选择兔肉是一种优质保健肉类，依据联合国粮农组织（FAO）公布的数据，兔肉的蛋白质含量达24.25％，矿物质元素含量达1.52％。这两项指标在猪、牛、羊、马、骆驼、鹿、鸡、鸭中是含量最高的。

兔肉中的脂肪含量仅为1.91％，在这九畜中是最低的（见表1-1），而且兔肉的脂肪品质好，胆固醇含量低，对中老年人的心血管系统的保健作用也就强。兔肉不仅蛋白质含量高，且蛋白质品质好，特别是赖氨酸、蛋氨酸等人体限制性氨基酸含量高，同时还含有丰富的维生素B族复合物、常量元素铁、磷、钾、钠和微量元素钴、锌、铜等。

兔肉具有四高三低的特点，即：高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。

古人对兔子肉的保健作用亦早有概括，传统中医认为，兔子肉具有补脾胃、益气血的作用。凡久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消渴者，皆可作为补益食疗佳肴，其营养价值位于家畜肉类之冠，具有特殊的保健作用。

美国营养研究所所长和美国儿童研究所进行了联合调查，根据调查结果提出了一份“益智食单”，其中兔肉位居榜首。因此，兔肉又被称为美容肉、保健肉。

随着广大消费者对兔子肉营养价值的认识，兔肉的消费将愈来愈大。

目前已呈现出愈是经济发展水平高的地区，兔肉的消费量亦愈大的趋势，如广东、福建、重庆、四川等省市，均为我国兔肉消费大省（市）。

饲养肉兔独具投资少、见效快、成本低等诸多优势。近年来，我国的肉兔养殖业得到了迅速的发展，饲养肉兔的家庭养殖户也在逐年增多。家庭肉兔养殖场要想取得很好的经济效益，选择饲养的肉兔品种至关重要。

因此，家庭肉兔养殖场要饲养优良的肉兔品种，如果养殖场达到一定的养殖规模，可以饲养优良的肉兔配套系。在实际肉兔生产中，仍有一些肉兔养殖户认为，只要是肉兔就一定是优良品种。

一些肉兔养殖户不管是肉兔的杂交后代还是纯繁个体，有没有系谱档案；也不管有没有经过系统选育，或发育情况好坏，就认为都是肉兔品种，随意从一些肉兔养殖场或养殖户中购买回来饲养，其实这是不科学的。肉兔品种是经过长期人工选择所培育而成的一种肉用兔，只有优良的肉兔品种和配套系，才能具有生长速度快、饲料报酬高，饲养周期短，也才能获得更高的效益。肉兔品种的好坏是相对的，只有适应性强，生产性能好，遗传性能稳定，种用价值高的肉兔品种，才是好品种；而没有经过选种选配，没有系谱档案，遗传性能不稳定，尽管它是肉兔所生的后代，但是也不能作为种用，如新西兰白兔与日本大耳兔交配，其后代的生产性能可能会超过新西兰白兔和日本大耳兔，但它是杂种，不能稳定遗传，也就不能作为种用，而只能作为商品肉兔进行饲养。