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种母驴价格 嘉祥县万民养殖场，坐落于山东嘉祥畜牧开发区，是全国闻名的“牛羊驴养殖调拨地”，嘉祥地处儒家文化的发祥地孔子故里，鲁西南黄金地段，北临京杭运河，东靠梁山泊，济菏高速横穿而过，素有“祥瑞”之村的美称.
　　嘉祥县万民养殖场经过近二十年的辛苦努力，精心饲养，在品种选育，饲料营养搭配和日常管理等方面都积累了丰富的经验，取得了可喜的成绩，并摸索出一条“基地+养殖小区+农户”的养殖方式，由点到面，由一家一户小规模饲养向集中连片大规模饲养转变，开创了中国农村小群向大规模快速发展的先河，在管理上实行“四统一分一集中”模式，即由嘉祥县万民养殖场统一领导、统一规划、统一管理、统一服务，分户饲养，由嘉祥县万民养殖场集中销售，为养殖户承担风险，与养殖户签订购销合同。养殖户即放心又取得了丰厚的利润。基地主要经营的畜牧品种有：西门塔达牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、改良肉牛、鲁西黄肉牛牛犊、杂交肉牛肉牛犊、架子牛、育肥小公牛、肉牛犊；三粉驴、乌头驴、德州驴、关中驴、华北驴、新疆驴，肉驴、驴驹；高产奶牛、小尾寒羊、波尔山羊、纯种波尔山羊、杜泊绵羊、南江黄羊、萨能奶山羊等。如今养殖业已成为主要支柱产业，社员年均收入都在八万元以上。为了响应党和国家齐心协力奔小康的号召我基地从1996就开始致力于良种牛、羊、驴的对外调拨、推广、繁育。是鲁西南地区规模较大设施较完善的良种繁育养殖场，现已成为山东省养殖规模最大、科技含量最高的现代化大型畜牧良种繁育推广单位。
　　多年来，新疆、甘肃、宁夏、贵州、云南、广西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、天津、浙江、 广东、江西等省、市的客户多次来园区引种，均收到了可观的经济效益和社会效益，受到了专家们的高度赞扬 ，使上万养殖户脱贫致富奔小康。
　　嘉祥县万民养殖场以其科学的管理，优良的品种，合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖朋友的信赖与好评，，我们永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社会，服务于社会。我们真诚的欢迎全国各地更多的朋友 加入养殖业的行列，让我们手拉手，心连心共同发展！
<br>驴肉的蛋白质含量为18.5%，高于羊肉（14.54%），此外，粗蛋白、磷脂、维生素B12以及10种必需氨基酸的含量均高于牛肉，其矿物质含量为1%左右，胆固醇含量较低。驴肉具有补脾胃、益气血、助肾阳等功效，是一种健身滋补的佳品。因其具有高蛋白、低脂肪、滋味鲜美、营养丰富等特点，而被作为餐桌上的美味佳肴。因此，加工开发驴肉干产品具有相当可观的经济效益和社会效益。

    一、材料与设备

    1.材料 新鲜驴肉、食盐、白砂糖、酒、酱油、香辛料（丁香、良姜、花椒、草蔻、香叶、肉蔻、姜皮、茴香、大香、草果、桂皮、龙波、砂仁及适量的干辣椒）。

    2.主要设备 电子天平、冰箱、不锈钢刀、不锈钢盘等。

    二、工艺流程

    原料验收→清洗→切割→预煮→切块→配料复煮→烘烤→检验→成品。

    三、技术要点

    1.原料验收 采用来自非疫区的新鲜驴肉，肉的色泽呈暗红色，气味正常。

    2.原料整理 将驴肉上的多余脂肪、淤血、淋巴、粗血管、毛以及其他异物清除干净。将整理好的驴肉切成约300克左右的块，注意切块要整齐。

    3.预煮 将水烧至沸腾后，把切好的驴肉放入锅内，用旺火煮30分钟，煮至用刀切后肉中无血迹即可。再将预煮过的肉块切成约80克的小块。形状要规则，切片时刀口尽量整齐。

    4.复煮 将称好的各种香辛料用纱布包好入锅，加清水、白酒、食盐、白砂糖和酱油等，在旺火上煮成卤水。再将切割好的驴肉放入锅内，以旺火煮约3小时，待煮烂为止，捞出即可。

    5.烘烤 将捞出的肉片放在不锈钢盘中，然后放入烘箱烘烤，温度50～55℃，时间以适度脱水即可。

    6.检验 待烘烤完成后，经检验合格即为成品。
 
    在肉制品加工中，食盐的添加量通常不低于2%。对于瘦肉，食盐的添加量为肉重量的3%，糖的添加量为肉重量的0.1%～4%，香辛料的添加量为40克/公斤。经筛选，驴肉干加工较优的配方组合为：在100克驴肉干中需加入食盐4.1克，白砂糖2.1克，香辛料1.1克。
<br>嘉祥县万民养殖场
地　址： 山东省嘉祥县济董路68号
联系人： 汤经理
免费电话： 4006-285181
手　机： 15064765688 （微信同号
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