贵州肉兔活兔市场价格

 

兔肉被称为“美容肉”，但长期以来市场上兔肉产品种类少、产品落后，兔肉产业并没有真正发展起来。在西南大学食品科学学院专家的指引下，阿兴记餐饮集团看到了兔肉产业中蕴藏的商机。毫无养殖经验、加工经验的阿兴记为何能顺利地转型？这都多亏了背后的两支科技特派员团队—重庆市畜牧技术推广总站和西南大学食品科学学院的专家。

 

目前，阿兴记从法国引进的肉兔已推广给全市10多个区县的农户，商品兔年出栏量达到4000多万只。从阿兴记兔肉加工厂出品的“嘟嘟兔”休闲食品，已经在全国8000多家超市销售。

 

兔肉加工在全国还是个冷门

 

在渝北统景镇的山坳里，一座占地700多亩的法式“庄园”铁门紧闭，进门要穿上消过毒的白大褂。“庄园”的主人也很特别—是数千只来自法国的种兔。它们的“工作”就是繁殖，繁殖的后代被卖给区县的农户，农户再将这些“后代”带回家进一步繁殖，最后繁殖出来的商品兔则卖给阿兴记的兔肉加工厂，最后变成人们口中的美食。

 

2007年，重庆阿兴记餐饮集团董事长刘英带领公司团队来到西南大学食品科学学院，向时任院长的李洪军教授及其科研团队征求农业产业化项目选择的意见。“兔肉加工在全国还是一个冷门，市场空间非常巨大。”李洪军向刘英推荐了肉兔产业化项目，不仅仅做兔肉加工，而是涉足肉兔全产业链，从养兔开始做起。

 

全市10多个区县农户养种兔

 

李洪军和他的科研团队以科技特派员的身份，作为阿兴记兔肉加工领域的技术支撑力量。重庆市畜牧技术推广总站副站长王永康则是市级科技特派员及渝北区科委特邀科技特派员。

 

在王永康赴欧洲考察基础上，阿兴记开始从欧洲引进法国伊拉配套系种兔，先后引进了1000只“曾祖代”种兔和2000只“祖代”种兔。一只“曾祖代”种兔价格高达5000元。在这个标准化的兔场里，种兔们住着干净的笼舍，听着轻松的音乐，就连饲养员都只能在规定的时间进去“探视”，从而减少种兔感染疫病的机会。种兔喂养采取自动投料，它们的饲料由专门的饲料厂生产，用料、营养全部有讲究。

 

这3000只种兔繁殖出的“父母代”种兔，以150元只的价格卖给农民。种兔全部采取人工授精。这些“父母代”种兔在农民家中繁殖出的下一代，就是商品兔。阿兴记又以15.6元公斤的保护价从农民手中将商品兔收购回来，用于兔肉加工。

 

王永康给记者算了一笔账：一只种兔繁殖的概率大约为80%，假设一个养殖户从阿兴记兔场采购了200只种兔，大约有160只能够成功繁殖。而一只母兔大约能生产40只兔崽，也就是说，200只种兔可以繁衍出6400只商品兔。“农户以150元只的价格购买种兔，200只的成本就是3万元，而卖出一只商品兔的保护价是15.6元公斤，一只代售商品兔的体重大约是5斤，这样算来，6400只商品兔可以为农户带来24.9万元的收益。养殖成本按每只8元来算，最后农户可净赚近20万。”

 

据介绍，目前阿兴记的种兔已经推广给全市10多个区县的农户，其中有2000户是拥有200只以上的“大户”。

 

兔肉加工成企业未来增长点

 

那么兔肉怎么加工才会受市场欢迎呢？

 

在李洪军的带领下，团队针对兔肉加工项目，先后开展了兔肉风味物质研究、兔肉中异味物质的研究、兔肉保鲜技术研究、兔肉冻藏过程中的品质变化研究等，并在此基础上开展了兔肉加工关键技术环节、兔肉加工新产品开发、兔肉加工生产线配套研究等。

 

目前，从这个加工厂出品的“嘟嘟兔”系列已涉及13个品类、51款产品。“今年销售收入已达到3000万元。”阿兴记集团执行总经理郑中福告诉记者，计划5年内，加工厂年产量达到5000吨，产值上升至8个亿，兔肉加工已成为阿兴记未来的利润增长点。

 养兔是个好的项目，农户养兔可以不占地或者少占地，投资少，见效快，用粮少，设备简单，饲料容易解决！再者可以增加肉食来源，肉兔的繁殖率强，早期生长快，饲料转化率高，可以增加我国人民对肉食的需求。要引进健康的种兔，尤其是注意传染性鼻炎、皮肤真菌病、疥癣病，严禁因贪图便宜将一些个体养殖户的杂交品种病兔引进兔场，造成永久经济上不必要的遗憾。兔子养殖与其它养殖项目相比较，兔子养殖业投资不大，兔子养殖技术不难，但是，由于大部分养兔人不注意种兔的选育，人养亦养，见兔子就买，见兔子就当种兔。如此养兔子，养起来病多，养也养不活，养出来也不值钱。选择优良的种兔进行养殖是获得好效益的关键,良种肉兔肉质好, 生长快,饲料报酬，高卖相好，发病率低。

  我养兔基地，可供应各种活兔，菜兔，也有称家兔，肉兔，但绝对是农家自己散户吃草，自配饲料饲养，不含任何激素。本身兔肉就是绿色食品，我可以用小钢丝笼通过客车发向每个市场，现卖现卖。大酒店，饭店，可以现宰现烧。有部分草灰黄的可以当野兔卖。味道可与野兔相当价格随行就市，具路的远近价格现在外卖6.5-7元一斤，远费我的，现在温度低了，兔子比较好运输

我基地主要品种有：

野兔品种：比利时野兔，杂交野兔，纯野兔。

（1）肉兔品系：新西兰白兔、德系新西兰白兔、、青紫蓝兔、比利时兔、公羊兔，虎皮黄兔等。

（2）獭兔品系：原美系獭兔、新美系獭兔、法系獭兔、德系獭兔；

（3）毛用品种：德系安哥拉兔、法系安哥拉兔、高产长毛兔

 1.肉兔日粮以草为主，是典型的节粮型草食家畜家兔属于单胃草食家畜，在家兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力强。据统计，肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23%，猪和禽约为60%。试验表明，用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛，所获得的兔肉重量是牛肉的5倍。也就是说，肉兔把草转化为产品的效率高于牛和羊等复胃草食家畜。这对于粮食相对紧张，饲草资源丰富的我国，大力发展肉兔饲养业，具有重大的现实意义。 　　

  第二阶段：春节休市蛋源积压 首现断崖式下跌

2.多胎高产，饲养周期短，产肉率高肉兔性成熟早，一般3个月初配，妊娠期1个月，胎均产仔8-10只，产后可发情配种，一年可产仔6-8胎以上。仔兔生长速度快，1个月断奶，断奶后再养60天左右即可达到2.5千克出栏。1只母兔1年可获得后代60-70只，相当于母兔自身重量的30-35倍。而牛、羊仅为0.35-0.63倍，目前所饲养的其他家畜，很难能与肉兔相比。因此，大力发展肉兔饲养业，是解决人们肉食来源，丰富人们菜篮子的重要途径。

3.投资小，见效快，收益大与饲养其他动物相比，肉兔的投资较小，投入产出比高。对于农村家庭来说，养肉兔的投资大体可分为种兔费、饲料费、防疫费、笼舍费等。

  山东航泰种兔养殖场是山东省济宁市专业性大型獭兔、肉兔育种基地。随山东航泰种兔养殖场是山东省济宁市专业性大型獭兔、肉兔育种基地。我厂常年出售：公羊兔、特大种兔、安哥拉长毛兔、比利时肉兔、法系獭兔、美系獭兔、德系獭兔、比利时肉兔、杂交野兔、新西兰肉兔、宠物兔等等  品种齐全。

  航泰兔业向客户郑重承诺：

【1】、我场保证供应肉兔、獭兔、的品种质量（签订质量合同）（签订回收合同）。若在引种过程中出现以假乱真，以劣充优的情况，客户的一切损失均由我场承担。

【2】、客户可在我场自由挑选，以客户满意为准。真正做到让购种兔者100%满意。

【3】、我场为购种兔者办理检疫，运输手续和畜禽合格证，做到“一证一手续”。让购种兔者真正放心。

【4】、我场为购种兔者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家。

【5】、来我场购种兔的客户，免费提供食宿，尽我们的努力减少客户在异地的诸多不便。

【6】、有专业押车人员跟车，以便在运输途中，出现伤、残的种兔随车退回，及时处理，损失由我场承担。

【7】、如购种兔数量多的我场派专业技术人员免费指导养殖15-30天，确保您养殖成功。