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一、原产地及散布
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区,首要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻区域也有散布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50%、奥地利占63%、前西德占39%,现已散布到许多国家,成为世界上散布最广,数量最多的乳、肉、役兼用种类之一。
二、表面特征
该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,头较长,面宽;角较细而向外上方曲折,顶级稍向上。颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉饱满;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,四肢健壮,大腿肌肉发达;**发育好,成年公牛体重乎均为800--1200千克,母牛650—— 800千克。
三、出产功能
西门塔尔牛乳、肉用功能均较好,均匀产奶量为4070千克,乳脂率3.9%。在欧洲良种挂号牛中,年产奶4540千克者约占20%。该牛成长速度较快,均日增重可达1.0千克以上,成长速度与其他大型肉用种类附近。胴体肉多,脂肪少而散布均匀,公牛育肥后屠宰率可达65%左右。
成年母牛难产率低,适应性强,耐粗豪办理。总归,该牛是兼具奶牛和肉牛特色的典型种类。
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