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黑天鹅属大型游禽，体长80~120厘米，成年天鹅体重6~8公斤。全身羽毛卷曲，呈黑灰色或黑褐色，腹部为灰白色，飞羽为白色。嘴为红色或橘红色，靠近端部有一条白色横斑。虹膜为红色或白色，跗跖和蹼为黑色。栖息于海岸、海湾、湖泊等水域，成对或结群活动，以水生植物和水生小动物为食。繁殖期为每年6—7月份，营巢于水边隐蔽处，每窝产卵4~8枚，卵白色或灰蓝色，卵重约270克。由雌雄鸟轮流孵化，孵化期为34~37天。新出壳的幼天鹅羽毛为灰色，2~3天后便跟随雌天鹅下水玩耍和觅食；小天鹅3~4年性成熟，寿命20~25年。
黑天鹅胆小，喜安静的环境，可采取自然散养和人工圈养相结合的方式进行饲养黑天鹅。
1．自然散养
黑天鹅饲养地应选挺水植物多、各种水生动植物丰富、自然环境好的区域。饲养密度控制在60~80平方米的水域放养1对黑天鹅，在池岸周围栽植乔木和灌木，供夏季遮阳。外围设1.8米高的栅栏，以防其他动物进入干扰，影响天鹅正常的生长发育。湖水定期消毒、更换。每100平方米水面撒鲜石灰粉8.5公斤或漂白粉4公斤。黑天鹅在自然散养情况下，需人工断翅或每年人工剪羽1次，以防飞逃，在每年秋季换羽后，剪去初级飞羽5~6根。在饲料选择上，以自然采食为主，适当补充精饲料，辅以青绿多汁饲料。
2．笼舍圈养
北方地区秋、冬季在室内进行饲养，笼舍面积为15~20平方米，以南北向为佳，通风透光，有供暖设备，温、湿度表，以地热采暖为宜，温度控制在20~25℃，湿度控制在50%~60%；屋内应设有水池，面积为5~8平方米，水深50~60厘米，每舍饲养1对黑天鹅，池水定期消毒更换，3天1次，换水的同时进行消毒。消毒用三氯异氰尿酸散，以1∶1000的比例喷洒。在饲料上，应人工对日粮进行配比，每只成年黑天鹅每天的采食量为500克。
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