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　　随着人们生活水平的提高，对动物性食品的需求也逐渐多样化、精品化，而且要绿色，驴肉及下水等制品非常受人们喜爱的。高蛋白，低脂肪，味道鲜美，可烹调出多样菜肴。中国自古就有天上龙肉地下驴肉之说，可见人们早已对驴产品有认可，在一些大中小城市到处可见到驴肉餐馆，但却没摆上百姓家的餐桌。原因：一是资源太少；二是规模化养殖的很少；三是尚未认识养驴的效益。按现在的养殖量只能满足市场的30%。发展养驴业前景非常可观，养殖成本低、饲料来源广泛，秸杆，稻草，树叶等。农民养殖条件更好，95%的饲料可以自产，饲养成本更低，是一个非常好的副业。养驴也是城镇下岗职工，部队转业军人再创业的好项目。可使秸秆饲草等转化成肉，过腹还田、是优质的农家肥、又可种植绿色的无公害蔬菜、粮食。驴是一种非常好养殖的家畜，抗病力强，食量小，不挑食，饲料用量是马的二分之一左右。不恋槽，吃饱就下槽。耐热，耐寒都较强。近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竟争力，生产无公害驴肉势在必行。

　　肉驴耐粗饲，喜食玉米秸、麦秸，只要草料好，几乎不用精料，而且繁殖快，生长期比牛、马等要短，大约为1.5年。 

　　 购买一头150公斤的价格在2000元左右 育肥5个月，每天精料1公斤，每公斤1.5元，计1.5元，5个月计230元。草料6公斤每公斤0.15元 5个月135元，水电防病 人工等投入150元，周期投入515元，总投资2515元,育肥驴体重达到300公斤时每公斤15元 价格在4500元 去掉成本 每头利润在2000元左右.

　　 驴肉自古有“天上龙肉，地下驴肉”之美誉，在山东、河北、甘肃、辽宁、北京、天津等地非常盛行，加工的驴肉制品常都被当作馈赠的礼品，驴骨、驴肾、驴鞭等价值也非常高，养殖经济效益正在逐年迅增