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张敏：11月初北方河北、辽宁、山东鲜姜已经集中采收完毕了，这段时间鲜姜还不能卖，老百姓要等个40天左右，鲜姜才能上市，在此市场有个空档期，还是以老黄姜为主。但是这个时候，老百姓一个是地窖入了新姜了，也不急着到处地方来存新货了，所以老百姓出货心态也比较淡定，就是价格好我就卖，价格不好我也不着急，所以说市场有一定需求情况下，价格就看今天市场需求，需求大了，价格就低一点，少了价格就小幅上涨一点。
质量的参差不齐和供求的不稳定，导致近期生姜价格出现了无规律变动。记者了解到，除了价格变化有些“乱”以外，今年生老黄姜交替期间，南北方的新姜行情也各有差别。现在，北方生姜市场较为正常，销售商顺价出售生姜。但南方的一些销售商却因为市场行情难达预期，出现了囤货惜售现象。
另外，今年，由于天气原因，南北方各地新鲜生姜的产量也出现了不同变化，有些地区增产，有些地区减产，而捉摸不定的产量变化，也让很多市场批发商对后市生姜的走势摸不清头脑。批发商刘涛：
刘涛：后面价格可能还会跌一点，但是这姜也没法说，因为有一部分产区减产，有一部分反而增产，我估计今年的姜和去年也差不了多少。
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