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据介绍，兔肉营养价值高、易消化，有保健、美容作用。兔肉为食品之上味，民间有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”的说法。在兔业界有一句名言：“每天一两兔肉，强我民族体魄”。近年来，兔肉深受人们喜爱，产品供不应求，带动了肉兔产业的迅猛发展。
根据实际情况饲养肉兔以大型比利时、日本大耳白兔或者新西兰白兔品种为好，主要用途是吃肉，肉营养丰富，居于其他畜禽肉之首。随着人们生活水平的提高，兔肉越来越受到消费者的欢迎，同时皮张价格也可以，饲养肉兔是一项新兴的高效产业。它繁殖快，一只母兔一年平均可以繁殖6-8窝，平均按照7窝计算，每窝平均成活6只，每组(1公4母)，年可出栏商品兔168只（即7窝×6只×4只母兔=168只）。
种兔成本
1、饲养费：每只兔约年需70斤的混合精料，每斤料按0.6元计算，年只均需要42元，一组需要42元×5只（包括公兔）210元。
2、防疫、药品费：每只1元，一组即1元×5=5元。
3、种兔折旧分摊费：按利用三年计算，一组种兔（每只兔平均重量在5.0市斤左右），每组按400元计,三年后淘汰可收回30元(作为商品兔处理)×5只＝150元，实际损失400-
150＝250元，再除以3(年)，即每年分摊83元。
4、合计年成年：210十5十83＝298元。
每组效益
1、毛利润：按最近几年平均价格计算，即5.0斤左右的活兔约在每斤5.0-6.0元，每斤按5.0元计,年出售42只，每只重按5斤，即42只×5斤×4只（每组母兔）×5元＝4200元。
2、纯利润：毛利－种兔成本-商品兔成本，即4200元-298元一1680元＝2222元。
说明
1、以上饲料价格均按全价混合料计算，如用自家原料配制，价格会更低。
2、如果常年能满足青饲料的供应，消耗的饲料会少，成本也会更低。
3、讲究科学的饲养方法，会减少成本，提高质量，增加效益。
4、既使碰到市场行情再不好，我们已经给了最低保护价，即獭兔每斤5.0元，肉兔每斤4.5，这样一只兔仍能卖25元和22.5元以上，养殖户也照样有效益。何况最近几年未有出现这样低的价格。
5、人工、青饲料等费用未计算成本内。
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