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（一）建立数据库
1、原始记实 在牛场的一切出产流动中，肉牛肉牛价格肉牛场的技术治理技术天天的各种出产记实和定额完成情况等都要作出产报表和进行数据统计。因此，要建立建全各项原始记实轨制，要有专人登记填写各种原始记实表格，要求正确无误、完整。根据肉牛场的规模和详细情况，所作的原始记实主要是牛群情况，包括各龄牛的数目变动和出产情况、饲料消耗情况、育肥牛的肥育情况，经济流动等。对各种原始记实按日、月、年进行统计分析、存档。
2、建立档案 牛群档案是在个体记实基础上建立的个体资料。
（1）成母牛档案 记载其谱系、配种产犊情况等。
（2）犊牛档案 记载其谱系、出生日期、体尺、体重情况等。
（3）育成牛档案 记载其谱系、各月龄体尺与体重、发情配种情况。
（二）制定基本治理轨制 在日常技术治理工作中，制定出基本治理轨制，并严格执行，是维持肉牛正常出产的枢纽。
1、饲养治理轨制 作好牛的饲养治理是肉牛场的重要工作之一。根据不同牛的生理特点和生长发育规律区别对待。捉住配种、妊娠、哺乳、育幼、育肥等环节，制定详细的饲养治理轨制，进行公道的饲养，科学地治理，充分施展其出产潜力，以带来最大的经济效益和社会效益。
（1）成母牛饲养治理轨制 对成母牛的饲养，饲料要多样化，定时、定量，以粗为主，精粗公道搭配，供给足够的新鲜清洁饮水。及时清理牛舍和体育场粪便，按时刷拭，保持牛体卫生。留意观察母牛发情，适时配种。作好产前、产中和新生犊牛的护理工作等。肉牛的犊牛一般是天然哺乳，跟着犊牛日龄增长，应及早补饲。在犊牛治理上，一是编号与打号，二是按期称重，三是去角。
（2）育成牛饲养治理轨制 对育成牛初期阶段的饲养治理，尽量做到与转群前的前提一致，以减少因前提改变而造成的影响。根据体重按划定的饲养尺度饲养，饲料要多样化，以粗饲料主为，用精料增补其营养不足。供给充足的清洁饮水。作好牛舍和牛体卫生，按期称重。育成公牛在周岁前穿鼻。育成母牛在18月龄左右留意观察发情，适时配种。
（3）育肥出产的饲养治理轨制 根据当地天然前提、饲养前提和技术前提，采用的适当的育肥轨制。可选择舍饲育肥、放牧育肥和放牧+舍饲的育肥方式。
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