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物源丨能让你甜到“哭”的果子 猜猜是啥?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-02  来源:中国农业网  浏览次数:84260
内容摘要:微风吹过新叶的温度,樱花如期绽放。正好!这样美好的季节,想给你一种超甜超幸福体验!人心果春风十里,甜不如你。准备好了吗?这种
 

 

微风吹过新叶的温度,

樱花如期绽放。

正好!

这样美好的季节,

想给你一种超甜超幸福体验!

——人心果

春风十里,甜不如你。

准备好了吗?

这种水果会让你甜到哭哦!

 

 

不卖关子了,我们先来说说大家对于人心果的认识吧!

之于人心果,曾有人这样总结:

第一类人是完全不知道它的存在;

第二类人是被它的名字所吓跑;

第三类人是知道它的存在并且愿意品尝它,从而成为幸福的人!

你是属于哪类人呢?

它是柿子家的亲戚

 

 

人心果(学名:Manikara Zapota)是一种山榄科的热带水果,喜欢高温多湿气候,十分不耐寒。花果期4-9月,果实成熟期9-10月。原产于美洲热带地区,我国的云南广东广西、福建、海南、台湾等地都有栽培。

 

 

△人心果花与叶

有人认为人心果是《西游记》中的人参果,其实是完全不一样的。人心果的外表是咖啡色的,看着和猕猴桃长得有几分相似。因为人心果长得酷似人的心脏,所以才“赢”得了这样一个诡异的名字。

但谈其味道,人心果更像是柿子,因此人心果又被称作“吴凤柿”。这其实不是一种巧合!因为人心果所在的山榄科与柿子所在的柿树科亲缘关系最为密切,就像百合科与石蒜科,以及禾本科与莎草科的关系,所以石蒜长得像百合,莎草长得像禾草。因此,人心果与柿子的味道相似是可以理解的。

小农菌也觉得人心果和我们之前介绍过的曼密苹果(可点击查看下哦)长得神似! 不管是果皮颜色,还是果肉颜色,真的太像了!难道他们俩是失算多年的兄弟吗?

它是口香糖的鼻祖

前面我们说到,人心果所属的山榄科与柿子科是“兄弟科”,但还是有区别的:山榄科的茎秆在髓部、皮层及叶常有乳管,破裂后会有乳汁流出,而柿子科并没有。人心果茎秆产生的乳汁,不仅是其作为山榄科植物身份的代表,它还有一个更重要的用途——制作口香糖。也因此,这种略显罕见的水果,又有着口香糖鼻祖的称呼。

 

 

故事是这样的:据说,很多年以前,在墨西哥有一种能长出树胶的人心果树,当地人常喜欢把这种树胶放在嘴里咀嚼。后来,一位墨西哥将军把人心果树胶带到了美国,本想把人心果树胶变成橡胶的代用品,遗憾的是,经过多次试验仍以失败告终。

但是,有心栽花花不活,无心插柳柳成荫,后来人心果树胶在超市的零食货架上获得了新生。混合了蔗糖的人心果树胶被切成小条之后,成为人们喜爱的口香糖,随着两次世界大战中美军的脚步,这种零食很快风靡全球。

它有好几个品种

人心果有许多个品种,按照果实形状来分,可分为3种:椭圆形、圆形和圆锥形。

椭圆形果

 

 

果皮呈棕褐色、粗糙,味较甜。该品种分布最为广泛,在国内主要分布区都有栽植,以海南、广东较多。

圆形果

 

 

果皮棕色、较平滑,味甜。该品种主要分布于海南、台湾等地,广东普宁县也有分布。

圆锥形果

 

 

果皮呈棕褐色、粗糙,味甚甜。该品种主要分布于海南中部地区,广西有零星栽培。

值得一提的是,个别树体同时存在椭圆形果及圆形果。专家解释,这一现象与授粉有关,即在授粉期,圆形果、椭圆形果花粉在一株树上同时授粉成功。

它是能让你甜到哭的水果

 

 

人心果是什么味道呢?小农菌觉得可以用两个字来概括——甜蜜,也有朋友这样描述:“甜到炸”“甜到哭”!

成熟的人心果,吃起来味道很像柿子,口感却像猕猴桃,有种掺了一丁点儿白酒的香甜气味。没吃过的,自行想象下吧!不过,入口的感觉特别的甜,甜度高达19度!

另外,人心果营养价值也很高,单单钙和硒的含量,就已经在果蔬中排在首位。吃人心果不但可以提高免疫力,还可以让肌肤变得光滑有弹性。

下面,我们一起来研究下人心果的花式吃法吧!在人心果的吃法上,其实有很多种,以下几种最为常见。

成熟的果子鲜食是最棒的,但是一定要吃熟透的。一般刚摘下来的人心果同刚摘下来的柿子一样,要放一周左右的时间,才可以吃。

 

 

吃不完的果子,可以做成果干。只要把人心果切成薄薄的一小片,然后拿到阳光下面晒干就可以了(方法很多,可以多尝试几种)。人心果干吃起来味道甜甜的!

不是很成熟的果子还可以作为蔬菜食用哦!比如人心果炒肉。方法也很简单:把人心果、猪肉洗净后切片,先炒猪肉,待其快熟时,放入人心果片及各种调味,即可食用。

另外,凉拌人心果也是非常方便的。选成熟的人心果洗净,切片后用精盐腌渍一会,出水后沥干水分,再加入蒜泥、调料、香油等,搅拌下即可食用。

注意:

1.人心果要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。

2.不能与海鲜同食,否则会引起食物中毒。

3.人心果含糖极高,糖尿病人忌食。

4.刚采收的人心果质硬,富含胶质及单宁,味道极涩,不能食用,软化后方可食用。

小农菌语:

关于人心果,小农菌就介绍到这里啦,你是否感兴趣呢?如果想了解更多关于人心果或者其他物种的信息,欢迎在下方留言告诉小农菌!

中国农村网  责任编辑:中国农村网
 

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