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农业科技园“复活”老北京的口味

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-01-21  浏览次数:8429
内容摘要:其实北京是有很多的老口味蔬菜的,这些蔬菜也是沉睡在老北京人脑海当中的儿时味道,但是在十几年很多原本的老味道都已经消失了,

其实北京是有很多的老口味蔬菜的,这些蔬菜也是沉睡在老北京人脑海当中的儿时味道,但是在十几年很多原本的老味道都已经消失了,也成为了不少人心中的追忆。但是在潞城镇的中农富通农业科技园区,心里美萝卜还有核桃纹白菜等等再次得到了规模化的培养和种植,如今已然批量上市了。

其实所谓核桃纹白菜是因其表面布满了皱纹而且有一种核桃皮的皱纹,被称之为是“核桃纹”。这种白菜不仅叶球柔嫩而且纤维而且口感也比较好,有微微的甜味,是很多人的心头好。而核桃纹白菜也是近些年来北京努力恢复的老口味蔬菜当中的当家品种,在上世纪30年代至70年代间,这种菜在北京郊区的海淀、朝阳和丰台区种植面积最多。

除了核桃纹白菜之外话也心里美萝卜也是老口味蔬菜之一,这种萝卜有明确记载的在京郊有上百年的栽种历史了,而如今则是进入到了城市副中心的工业科技园当中。这种花叶心里美萝卜的维生素C、核黄素、铁等营养物质含量比梨还高,而且口感脆甜,多年来深受老北京人们的追捧。

而这些老口味的蔬菜在为了更好的提升产量的过程当中不断的被进行杂交改良,虽然产量有所提高,但是口味却也发生了变化。自从2009年开始,北京市农业农村局就开始着手恢复北京传统口味蔬菜,从科研院所的资源库当中进行寻找,通过精细化的管理程序帮助这些蔬菜更好的生长。

同时在恢复老口味蔬菜的过程当中,很多农林专家也在不断的进行创新尝试,引进一些口味好而且产量、抗病性也更强的蔬菜新品种。目前在众多农业技术人员的努力之下,像是“核桃纹白菜”“心里美萝卜”“北京春秋刺瓜”、“苹果青番茄”“七叶茄”“九叶茄”“柿饼冬瓜”等十余种老口味菜现已恢复种植,一经上市就受到了消费者的追捧,预计下一步园区将会扩大面积,做好蔬菜产业的规模化、现代化发展

农村网  责任编辑:农村网,农村网
 

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