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一叶铁观音 福荫茶乡人

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-17  来源:农民日报  浏览次数:8168
内容摘要:秋分后是安溪茶农采收秋茶的好时节。在福建省安溪县西坪镇盖竹村,村民王振江谈到自己加入茶叶合作社之后的生活,有说不完的话:

秋分后是安溪茶农采收秋茶的好时节。在福建省安溪县西坪镇盖竹村,村民王振江谈到自己加入茶叶合作社之后的生活,有说不完的话:“合作社让我们贫困户优先入股、进厂,现在我家每年光靠茶就能收入4万多元。”

王振江的故事正是安溪“一叶兴百业”发展实践成果的缩影。近年来,立足于中国重要农业文化遗产“安溪铁观音茶文化系统”,安溪县大力发展特色茶产业,推进茶文化传承、保护与利用的良性循环。这条以农业增效、农民增收为目标的生态发展道路,为安溪开辟了产业融合的新空间。安溪完成了从贫困县到“全国百强县”的蜕变,一跃成为农遗助脱贫的典范。

提起茶叶,安溪人无不自豪满满。据记载,安溪铁观音源于唐末,兴于明清。2014年,“安溪铁观音茶文化系统”被列入中国重要农业文化遗产保护名录,凸显其丰富的“农”字头价值:一方面是以铁观音品种选育、植保管理、采制工艺为核心的农业生产系统;另一方面则是该系统在山、水、林、茶、草的共生中传承着“天人合一”的生态理念,及其以茶文化为核心的人文、自然风貌。

如何令凝聚着代代茶农智慧与汗水的铁观音茶文化系统在当代继续保有活力?2010年6月,一支学习考察团走出安溪,来到了意大利与法国的葡萄酒产业基地。在深入学习欧洲葡萄酒行业自律与品牌锻造的经验之后,安溪迈出了建立“中国特色茶庄园”的第一步。2014年以来,在“农遗”观念的启发下,安溪开始以茶庄园为基本形式,致力于遗产保护和产业融合的“两翼齐飞”,打造融山、水、茶、林、园于一体的原生态景观,拉长产业链。

安溪县委、县政府制定了一系列面向茶产业的优惠政策,确保企业、合作社与农民共同受益。目前,安溪县已建成特色茶庄园22座,匠心支撑下的“农遗”创新,为整个安溪的“茶庄园+”文旅新经济注入了新的内容。茶文化博物馆、制茶技艺体验中心、“茶香人家”农家乐、开茶节、铁观音大师赛……安溪特色茶庄园让游客看得见山、望得见水、听得到故事、品得出茶文化的渊源与传播。“茶庄园+”每年吸引消费者120万余人次,年旅游收入12亿元。伴随“海丝茶源,中国茶都”文旅品牌的步步打响,“茶庄园+”辐射附近乡村,让茶农也分享到一二三产业并进的红利。

凝聚匠心、传承古法,是安溪乌龙茶制作技艺市级代表性传承人王辉荣多年未变的志愿。出生于制茶世家的王辉荣,也是盖竹村德峰茶叶专业合作社茶庄园的创建人。在他看来,“匠心”不仅在于传承茶技,同样也在于茶种保育:“建合作社的时候,盖竹村有2000多亩红心歪尾纯种铁观音,正面临混种的危险。”

保住了纯正茶种,王辉荣在制茶环节既坚持传统工艺,也积极借鉴现代技术,再现了老一辈人手中常温即可长期保存的铁观音佳品。香气足、口感佳、耐冲泡,“不用放冰箱的铁观音”成了合作社最大的亮点。德峰茶庄园正在成为盖竹村的新标志。

为做大做强“安溪铁观音”品牌,近年来,安溪努力打通“一带一路”茶香通道。目前,“安溪铁观音”已在46个国家和地区完成国际商标注册,成功入选“中欧100+100”地理标志产品互认互保产品清单。小小一叶铁观音,正给大山里的普通茶农带来越来越大的收获。

农村网  责任编辑:农村网
 

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