茄子是最为常见的蔬菜，也是冬季北方频繁出现在餐桌的食材。在种植过程中，想要提高茄子产量需要掌握科学的种植技术。
茄子适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加。茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。
在农业生产中，冬播育苗是促进茄子早熟的重要措施之一。在选择优良品种上可以参考的品质很多。湘茄2号就是可供选择的一种，该品种系由湖南省蔬菜研究所选配的早熟杂交组合。该品种果形长条形，紫红色，平均单果重150克左右，肉质白色;较抗青枯病和绵疫病，较耐寒，株高70厘米左右，开展度80厘米，株型较紧凑。12月份播种，农膜覆盖或中棚育苗，每亩大田用种量50克左右，2月份假植1次，3月下旬或4月上旬定植，忌连作。参考株行距40×55厘米。
还有湘茄3号该品种系由湖南郴州市蔬菜研究所选配的早熟杂交茄子，1997年通过省级审定。该组合一般亩产2000公斤以上。果实长棒形、紫红色，平均单果重180克左右，肉白色，抗绵疫病，青枯病发病轻，株高79厘米，开展度70厘米左右，结构紧凑。冷床12月份播种，温床翌年1月中下旬播种，每亩大田用种量30克;忌连作，每亩种植2500株左右。
优质的农作物品种可以减少很多农业生产成本，为农业生产创造更多经济收入。可以有效提高茄子的光泽，减少茄子发病机率。
