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在秋冬之际如何安全“撸串”

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-11  来源:中国农业网  浏览次数:8217
内容摘要:天气转凉以后,大家在工作之余想必会聚集三五好友一起撸串,但是撸串虽好,却有着致癌的风险。但在专家的解释下我们得知,肉质本
      天气转凉以后,大家在工作之余想必会聚集三五好友一起撸串,但是撸串虽好,却有着致癌的风险。

 

 

但在专家的解释下我们得知,肉质本身没有问题,主要还是来自于烤肉中的“烟”。在炭等物体燃烧的烟气中有一种致癌物质苯并芘,这种物质平时也会出现在工业烟雾和汽车尾气中,但大多数都排向了天空,而在烤肉过程中苯并芘会依附到肉串中,同时高温也会让肉串自身合成苯并芘,在这种物质达到一定致癌量之后就会对人体产生影响。而科学计算下含有苯并芘最高的就是油脂及油脂制品,长期食用这种食物就有可能致癌。

 

 

那么如何科学而健康的撸串呢?首先我们尽量少接触烧烤时候产生的烟雾,其中选择电磁烤肉是最好的;其次就是尽可能的吃一些蔬菜来调节体内的油脂含量,保持苯并芘在安全值以下。

 

 

在了解了苯并芘和如何防治它了以后,我们依然可以健健康康的撸串,开开心心的回家。

中国农村网  责任编辑:中国农村网
 

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      原载地址:http://www.nongcun5.com/news/20171011/55386.html
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