当前位置: 首页 » 新闻资讯 » 农业新闻 » 国内动态 » 正文

央视美食栏目走进浙江松阳

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-17  来源:大东坝镇  浏览次数:8207
内容摘要:央视科技频道的当红美食节目《味道》摄制组走进浙江省丽水市松阳县大东坝镇石仓,拍摄原滋原味的石仓客家美食,还原客家人餐桌上
 

 

央视科技频道的当红美食节目《味道》摄制组走进浙江省丽水市松阳县大东坝镇石仓,拍摄原滋原味的石仓客家美食,还原客家人餐桌上的珍馐盛宴,用镜头记录下最原始的乡愁。让我们随着央视的镜头,一起来领略客家美食背后的文化故事和风土人情。

生活在大东坝镇石仓的客家人有一个独门秘方,在猪脚里放歇力茶。这是民间的一道传统药膳名菜,具有养生增力、祛湿解暑的功效。其实歇力茶不是茶,而是一个草药配方。因地处山区湿气重,配些金银花、夏枯草、棉茵陈等草药熬制几个小时而成,能祛湿气。而“歇力”是松阳方言,意思是很累了,要歇一下才会有力气。

歇力茶有着补气祛湿的功效,但其原材料搭配比较随意,每家每户可以根据不同的季节或功用来调配不同配方的歇力茶。如今,歇力茶衍生出各种滋补的药膳,猪脚、鸡蛋放入歇力茶中炖,美味又营养。喜欢吃油豆腐的人也可以加进汤里同煮。吸满了汤汁的油豆腐肥美滚烫,根本停不下嘴。

歇力茶、泡豆腐,只有石仓的山水才能成就的客家美食。不管春夏秋冬,每次回家,老妈都会熬一大锅歇力茶,端放在餐桌中央作为主菜,旁边炒几个自家种植的蔬菜,一家老小围着大快朵颐。而且这道菜一点不挑人,曾经带了许多朋友回家乡看美景尝美食,有宁波的、金华的、绍兴的、台州的、湖北的,尝过都说好,甚至念念不忘说一定要再吃一次歇力茶。可见这道美食的魅力哦!泡豆腐,我们平日里喜欢叫油豆腐,几乎每家每户都会做。特别是过年前一个礼拜左右,家家户户都要做几十斤到几百斤不等的豆子,留着过年时食用:可以切丝炒青菜,炒八宝菜,炖笋干鸭煲,最入味的吃法是烧火锅,在火锅里煮透的泡豆腐,鲜嫩多汁,丝滑细腻,简直不能更棒!我们小时候物资匮乏,大人们就把过年做的豆腐储藏在瓷缸里,一层豆腐一层盐,可以保质半年之久。没有菜的时候拿出来,也是餐桌上的一道美食。现在的泡豆腐声名在外,因此有许多农户一年四季都做了售卖。说也奇怪,这泡豆腐一旦离了咱大石仓的水源,即使同一个人用丝毫不差的工艺制作,口感上就差很多。石仓的美食还有很多,最出名的当属石仓糯米酒,也是离了当地的溪水就做不出醇美的味道。可以说是一方水土一方美食呢!

中国农村网  责任编辑:中国农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“央视美食栏目走进浙江松阳”
      原载地址:http://www.nongcun5.com/news/20170717/54806.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 新闻资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
参与评论

 
推荐图文
农业网站建设_农业网站设计_农业网站制作
推荐新闻资讯
点击排行
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 商务合作 | 网站留言 | RSS订阅
工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件