《农桑辑要》的成书之日大体上为大元灭了大金但尚未攻宋之季。该书的成书也一改蒙古人为游牧民族的本来面貌，将他们和农耕文明的中原文明进一步的靠拢。《农桑辑要》的作者不明，但据史料考证有孟祺、畅师文和苗好谦等人。
《农桑辑要》主要以北方农业为主，共有七卷六万余字，卷一则为农桑起源。后续内容则包含了桑、蚕、瓜菜、果蔬、畜牧、药草和水产，在当时可谓包罗万象。而《农桑辑要》也是我国现存的最早的一部有官方修订的农事书籍，同时作为一部官书，这部著作的实用性也是非常强的，能够很好的指导当时的农户进行农耕作业。
在元朝灭亡之后，明成祖也将这部《农桑辑要》编入了他的《永乐大典》也说明了我国统治者对农事和对这部著作的看重。
