消费者是高兴了，但乳制品人却在背后默默哭泣着，正巧小左身边就有养牛的朋友，近些天头都晕了。这位河南农民头几年手上有点余钱，就想捣鼓着靠养奶牛发财，前后投入400多万还向银行贷款不少，奶场终于在2013年瓜熟落地。日均产奶量在2吨，最初给龙头企业光明乳业供奶，辉煌的时候每吨鲜牛奶可以卖到5000元，简单按照2000元成本计算，那收入是相当可观!不过躺着数钱的时间总是短暂的，去年开春以后鲜奶收购价格就坐起了过山车，以迅雷不及掩耳盗铃之势，跨擦一刀直接见底到1000元附近，短短几个月时间就直降4000元，别说奶农们了，我看就连牛妈妈们也都要傻了眼，怀疑自己流出来的不是奶而是水吧!
说回正题，经营奶牛场这几年朋友开始有点懵懵懂，并向我总结了三点赚钱难原因：第一奶农没有定价权。原奶作为乳制品中间环节散户数量众多，因此在下游大企业面前显得非常渺小，鲜奶价格奶牛们说了可不算，定价权在大企业手里，即使在合同期限以内也经常遭到种种刁难，可下游又岂是一个小小奶农能对抗的呢?第二，当年那场奶粉风波，着实给国人造成巨大心里阴影，再加上液态奶价格本身就不便宜，偏远地区乳品消费市场培育不够，这都阻碍了行业健康发展;第三引导奶制品消费。之前一度热议的常温奶和巴氏奶区别标准，随着常温奶更容易抢占市场份额，而原本只做巴氏奶的企业也就纷纷加入这一阵营，最终结果，都成自己人了还打什么打。企业在市场化大潮中可以低头，但消费者要的毕竟是乳制品而不是白色饮料，所以无形之手有时还是需要进来指导一下工作的。
中国乳制品企业不争气，但挨板子的却往往打在奶农们身上，他们很受伤。
