香蕉番茄是从荷兰新引进的番茄杂交新品种，因其果实形状酷似香蕉而得名。该品种早熟，生长势强，株高可达1 . 5 米，果实顶端宽，长16 -18 厘米，直径3 -4 厘米，稍带绿肩，皮厚易剥离，颜色、风味俱佳，适宜早春栽培。具体栽培技术如下。
( 1 ）栽培方式
香蕉番茄在山东春季栽培，可于日光温室、春秋型大棚、大拱棚内进行，-般可于12 月中旬温室播种育苗，2 月中旬-3 月中旬定植。露地栽培可于1 月下旬-2 月上旬阳畦播种育苗，4 月中旬露地定植。
( 2 ）播种育苗
① 播前准备 可采用10 厘米x 10 厘米的营养钵育苗或划块育苗。床土按大田土、优质厩肥7 , 3 的比例配制，过筛后1 立方米床土中加氮磷钾三元复合肥1 . 5 千克，草木灰10 千克，混匀后填人苗床或营养钵备播。
② 种子处理 播种前先用55 摄氏度温水浸种15分钟，后用干净湿纱布包好，置于25 - 30 摄氏度环境中催芽，大部分种子露白后即可播种。
③ 播种 播种时苗床或营养钵先浇透水，水渗后每钵点人1 粒种子，或苗床按10 厘米见方划块，于营养方块中间点入1 粒种子，后覆土1 . 5 厘米。出苗前床温白天28 -30 摄氏度，夜间18 - 20 摄氏度为宜，出苗后苗床保持昼温26 摄氏度左右，夜温12 ～15摄氏度。温室育苗约60 天，阳畦育苗约80 天，待苗长至第1 花序现蕾时即可定植。
( 3 ）整地施肥，适期定植
香蕉番茄宜选土层深厚，有机质含量丰富的壤土种植。保护地定植前每亩施优质土杂肥5000 千克、过磷酸钙100 千克、硫酸钾30 千克，施肥后耕翻、耙平，然后按70 厘米X 50 厘米的大小行起垄，筑成15 厘米高、南北向的小高垄。定植时选晴天上午进行，按28 厘米株距栽植，浇足穴水，以避免浇大水降低地温，影响缓苗。
( 4 ）定植后的管理
① 勤中耕 定植缓苗后即进行。由浅到深的中耕，将表土锄松划细，以蓄水、保墒、增温促香蕉番茄根深叶茂，增强植株抗逆性和载果能力。在植株坐果以前，-般需中耕3 -4 次。
② 植株调整 香蕉番茄生长势强，生产中不易造成落花落果。为调节营养生长与生殖生长的均衡，改善光照和田间小气候条件，必须进行植株调整。采取单干整枝，即只保留主茎，其余侧枝全部摘除。温室、春秋棚栽培时，采取吊蔓种植；大拱棚内可采用支架栽培；露地种植时-般进行无支架栽培，主茎留2 - 3 穗果后打顶。
③ 保花保果 保护地种植，因地温较低而气温变化相对较大，影响花序坐果。可在花初展时用15 -20 毫克／千克的2 , 4 -D 或25 -30 毫克／千克的防落素蘸花或涂抹花柄。露地栽培香蕉番茄，应用植物激素的浓度可适当降低。
④ 肥水管理 早春香蕉番茄进人结果期后需增加肥量，可于第1 穗果坐住后每亩施尿素15 千克、果莱专用复合肥20 千克，随后浇水。以后可3 周追1 次肥，并保持土壤湿润，促进果实膨大。
⑤ 病虫害防治 香蕉番茄常见病害主要有晚疫病和灰霉病，对果实和叶片为害很大。防治方法：( a ）加强田间管理，适当降低田间的空气湿度；( b ）及时发现中心病株，选用特效药剂防治，晚疫病可采用72 ％的杜邦克露可湿性粉剂500 倍液防治，7 天1 次，连喷2 - 3 次，灰霉病可喷施25 ％扑瑞丰可湿性粉剂800 - 1000 倍液防治，7 -10 天I 次，连用3 -4 次即可。
⑥ 适时采收 香蕉番茄含糖量比-般番茄高，成熟时稍带绿肩，可在九成熟时采收。采收应在下午进行，大多数可整穗果-次性采收上市。
