苹果在进入盛果期后，生产的目标与幼树期及初果期不同，修剪的任务发生了根本性的变化，在具体修剪时应以变应变，搞好修剪。据我们的经验，苹果在进入盛果期之后，修剪时要做好以下4个转变，以利于丰产、稳产、优质。
1树形的转变
乔化苹果园目前生产中主要以自由纺锤形和改良纺锤形整形为主，在幼树期及初结果期，为了提高留枝量，增加光合产物积累，留的枝轴较多，每株留枝轴在10个以上；在进入盛果期之后，容易出现郁闭现象，导致树冠内光照恶化，不利于产量和质量的提高。生产中改善通风透光条件，优化内膛成花结果能力，实行全方位结果便成为生产中管理的主要目标之一。生产中通过落头以增加顶部光照；通过疏除树干上大枝，拉开枝的层间，以增加侧光的量；通过锯除过低大枝提干，以增加反射光的利用率，这样通过综合措施的实施，就使苹果生产中应用的树形发生了变化，即由纺锤形向开心形转变。开心形总体枝量少，光能利用充分。在盛果期后，利用开心形有利于丰产、稳产、优质，因而是盛果期果园应用的主要树形。随着树龄的增加，要逐渐减少大枝的量，最终每株保持3～4个大枝轴即可。
2修剪手法由增加枝量变为控制枝量
幼树期生产中的突出问题是枝量少，因而增加枝量便成为管理的主要任务，在修剪时提倡轻剪多留枝；而在进入盛果期之后突出的问题是田间郁闭，枝量过大，导致通风透光不良，因而减少枝量便成为管理的主要任务，要通过疏枝手法的应用，将667 m2枝量控制在8万条左右，保证园内有良好的通透性。疏枝时应侧重疏除过密枝、重叠枝、交叉枝、并生枝、轮生枝、多头枝、对生枝、病虫枝及粗度大于母枝1/3的枝。
3叶幕层由厚变薄
在幼树期，随着树冠的形成，叶幕层逐渐加厚，进入盛果期后，由于叶幕层变厚，光照不进去，就会导致树冠光照恶化，树冠内膛及下部光照差，成花能力弱，就会变成无效生长区，不利于产量和效益的提升。因而在进入盛果期后，要人为地促使叶幕层变薄，以优化通风透光条件。促进叶幕层变薄的方法主要为疏除中干上的大枝，通过疏大枝，打开层间，变一层叶幕为多层叶幕，增强通风透光性。
4结果枝由老枝向新枝转变
苹果树由幼树期、初果期树向盛果期过渡的过程，是结果枝逐渐形成、利用和老化的过程。在进入盛果期后，大量的结果枝老化，结果能力下降，因而在进入盛果期之后，要注意加强结果枝的更新，以保持生长旺盛的壮枝结果。在苹果树体中，一般香烟粗到大拇指粗的枝条均具有结果能力，但枝的粗度不同，所结果实品质是有差别的。一般粗壮的枝条中积累的养分多，所结果个大，品质高，而细弱枝很难结大果。因而对于结果多年之后变的细弱枝要及时疏除，在疏除细弱枝之前，要注意在准备所疏枝周围选留壮枝进行培养，以实现替换更新。一般2～7年生的苹果枝均有成花结果能力，但枝龄不同的枝，所结果实差异较大，其中2～5年生枝龄的枝所结果实品质最优，5年生以上的枝结果能力就有所下降，7年生以上的枝所结果实品质多不高。因而在进入盛果期之后，每年应分期分批地注意对结果枝进行更新，保持壮枝结果，提高树体结实能力。
