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如何贮藏桃果实?

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-11-21  浏览次数:82431
内容摘要:水蜜桃一般不耐贮藏,硬肉桃中晚熟种耐贮性较好,如肥城桃、中华寿桃等。桃贮藏保鲜一般的工艺流程为:采前处理→采收→包装(有隔板瓦楞纸箱、发泡网、保鲜袋、保鲜纸等)→预冷(或预热)→贮藏(低温、高湿、气调、防腐保鲜剂等)→出库。桃的贮藏温度以0
    水蜜桃一般不耐贮藏,硬肉桃中晚熟种耐贮性较好,如肥城桃、中华寿桃等。桃贮藏保鲜一般的工艺流程为:采前处理→采收→包装(有隔板瓦楞纸箱、发泡网、保鲜袋、保鲜纸等)→预冷(或预热)→贮藏(低温、高湿、气调、防腐保鲜剂等)→出库。桃的贮藏温度以0℃(国际桃冷藏指南推荐0~1℃恒温贮藏),空气相对温度以90%~95%较适宜。在贮运中不能结冰,桃果的冰点为了-0.88℃,一般在此-1℃就有冻害发生。
目前,商业上推荐的桃贮运条件除上述温度和湿度外,在气体成分为1%氧气+5%二氧化碳或2%氧气+5%二氧化碳的高二氧化碳、低氧气的环境下可延缓果实的后熟,效果优于普通冷藏。
    此外,40℃热空气短时热处理有得保持桃果品质,延长低温贮藏期;用0℃的冰水短时处理桃果,有助于延长其贮藏寿命。

农村网  责任编辑:农村网
 

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      原载地址:https://www.nongcun5.com/news/20111121/16838.html
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