大麦茶富含营养元素、膳食纤维，其功效有促进消化、调理肠胃、利尿止渴、通便解暑，可加快肠胃蠕动，补充身体所需营养物质，有缓解脂肪、解乏去疲的作用，但禁忌饮用隔夜茶。其食用方法为：将5g大麦茶放入玻璃杯中，冲入开水七分满，然后等待5分钟即可饮用。
大麦茶的功效与作用：
1.补充营养物质
大麦茶中含有较多的营养物质，种类和含量都比较可观，无论是矿物质钾元素还是一些不饱和脂肪酸，再或是膳食纤维和B族维生素，含量都比较丰富，而且大麦茶中含糖量较低，是一种现如今的健康饮品，可补充身体所需营养物质。
2.提高肠胃功能
大麦茶的主要原料就是大麦，它含有丰富的膳食纤维，是粗粮的一种，而这些膳食纤维被人体吸收以后，对人类肠胃都有明显调理作用，能清除肠胃中积存的垃圾，也能促进肠胃蠕动，对提高人体消化能力有很大的好处。
3.利尿止渴
大麦茶能利尿止渴，它含有一些苦内酯，能利尿通便，预防身体浮肿，同时还能消暑降温，缓解暑热烦渴与中暑等多种不良症状。
4.减肥瘦身
大麦茶能清热解毒，减肥瘦身，它本身的热量特别低，而且含有丰富的膳食纤维，能增加人体饱腹感，促进人体代谢，可以减少脂肪在人体内堆积，平时经常饮用既能减肥，也能净化血液，清除血液中的胆固醇，对现代人类高发的高血脂也有明显预防作用。
喝大麦茶的禁忌：
当天泡当天喝，水和食物其实是一样的，当天制作当天喝完，不建议您各位剩余到第二天饮用，避免灰尘、微生物等有害物质的侵袭
肠胃功能不好或者患有腹泻的人群禁忌饮用大麦茶，不然会加重肠胃负担，引发身体不适。另外空腹的状态下也禁忌饮用大麦茶，它会对肠胃形成一定刺激，容易发生胃酸过多或者胃部疼痛等不良反应。
