近年来，牡丹区大力发展“订单蔬菜”产业，培育壮大蔬菜加工企业，并以工促农，实现土地增效、农民增收，全力推动农业农村高质量发展和乡村振兴。眼下，牡丹区约15万亩甘蓝进入到了成熟期，在沙土镇蔬菜加工企业的订单量增加的情况下，甘蓝才现在已经实现了“即种即销”。
在沙土镇的菏泽盛鑫源食品有限公司生产车间，更是一派繁忙的生产景象，工人们也正在生产线上忙碌，对蔬菜进行加工，出货，从原来加工的3大品类蔬菜，现在已经延伸发展到了加工甘蓝、大葱、胡萝卜、香菜等10个大品类、30多个小品类，农产品附加值也提高了20%以上。
目前，沙土镇已经基本形成“订单种植、科技服务、贮藏贮运、脱水加工、销售出口”产业链条，带动了蔬菜产业向集约化、规模化、标准化、产业化方向发展，提升了抵御市场风险能力，拓宽了农民增收渠道。接下来，该镇还将继续加大蔬菜产业的投入，切实鼓起农民的钱袋子，为乡村振兴注入新动能。
