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鸡肉产品质量安全受哪些因素的影响?

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-03-30  浏览次数:8990

    影响鸡肉产品质量安全的因素较多,但归纳起来,有以下几个方面:
    (1)饲料因素。饲料原料是否受霉菌毒素或重金属污染,饲料中的药物性添加剂是否按种类和剂量规定添加,饲料生产加工过程中是否有药物交叉污染,饲养过程中是否严格使用停药期饲料等。
    (2)饮水因素。肉鸡饮用水是否符合卫生标准,是否有大肠微生物或重金属超标。
    (3)兽医用药是否规范,病、死鸡是否严格淘汰和进行焚烧处理。
    (4)运输和加工过程中是否被不洁净器具污染。
    (5)产品在储藏过程中是否过期、变质。

 

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      原载地址:https://www.nongcun5.com/news/20120330/18558.html
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