一、取蜜的次数
养蜂取蜂蜜的次数主要由蜂种决定。例如，意蜂如果蜂群中有蜂蜜，可以随时取。中蜂一般每年取1~2次。另外，根据蜂的养殖方式，取蜂的次数也不同。中蜂采用传统的土养时，一般每年只能取一次蜂蜜，但采用活框蜂箱养殖的话，可以随时取蜂蜜。
二、取蜜的时间
养蜂取蜜的时间因蜂种而异。例如，大多数意蜂采用“追花逐蜜；因此，没有固定的取蜜时间。只要蜂箱里的蜜满了，就可以取出来。大多数中蜂采用定点饲养。取蜜的时间通常在春末和夏初。此外，如果当地的蜜源丰富，它们可以在秋天再取一次。
三、取蜜操作
活框蜂箱饲养的蜂群只需取出蜜脾即可，而传统土养的蜂群在取出蜂蜜时会麻烦很多，大致的过程是先用烟把蜂从巢脾里驱出来，然后再把蜂箱里的蜂脾切掉，但是蜂有在同一个脾里生产和储存蜂蜜的习性，所以传统的土法养蜂在取出蜂蜜时对蜂群的伤害非常大！
四、取蜜的禁忌
养蜂取蜜本身没有厚度，但有句话叫做“人心不足蛇吞象”；有些人想在取蜂蜜时挤出一些蜂箱，而不是给蜂群留下口粮。结果，他们经常在取完蜜之后，蜂群逃跑了，所以在取蜂蜜时绝对不能“一扫而光”；此外，在取蜂蜜时，应尽可能保护好卵虫脾。
