香菇肉质鲜嫩,营养价值高,是炒菜、炖汤常用的食材,也是菌类种植户青睐的项目。所以下面就为大家介绍下它的高产栽培技术供大家参考了解。
香菇高产栽培技术
1.时间
适宜的栽培时期是保证栽培成功的关键之一。栽培时间过早,外界气温低,菌种不易萌发;过迟,不能完成转色越夏。一般是保证香菇栽培成功的关键之一,一般在9月中下旬至10月上旬进行栽培,华北地区3月15日至4月5日栽培。当然具体的栽培时间还是要根据当地的实际情况确定。
2.原料配比及其方法
原料配方:木屑77.8%、石膏1.1%、麦麸18%、红糖1.1%、含水量58%-60%。
主要是将木屑、石膏、麦麸、红糖等均匀搅拌并且向里面加入适量的水。用手紧握培养料,直至不再有水向外流,培养料在手中变成一团即可。既不能将培养料弄得太干,又不能将培养料弄的太湿,拌好的培养料要在4小时内袋装完。
3.分袋
袋装机口径9cm,配备1000瓦电动机,装袋时过程要快,培养料装进去后要将袋子的口扎严、扎紧。每袋的培养料用量大约在1.5kg左右,装完后要在1小时内灭菌。
4.灭菌
在灭菌灶中4小时点火升温至100℃,并且保持48小时,中间不能停火,不能降温,并且要及时观察水位,保证水分充足。当料袋发出芳香的气味,变成深褐色时,灭菌就算完成了。
5.冷却接种
灭菌完毕的菌袋趁热移入接种室内,待袋温降到35℃左右时,将菌种及所用工具放入接种室,关闭门窗,用甲醛熏蒸消毒8-10个小时,然后按要求严格接种。
6.发菌
接种后的菌袋呈“井”字形堆放,堆5-6层,接种后的前15天,培养室内温度要维持在18℃-28℃之间。待菌落长至8-10cm时,可将外袋一端解口;接种后25天,脱去外袋进行刺孔增氧。刺孔增氧后,要注意散堆降温,严防烧堆,每隔10天进行一次刺孔增氧。一般情况下,接种后40天即可满袋,45天以后瘤状物产生,到6月上中旬转色结束。
7.出菇管理
菌棒转色后进入出菇阶段。香菇原基形成的适宜温度为10~20℃,并要求有大于10℃的昼夜温差。水分管理采取干湿交替的方法进行喷水,出菇时菌棒含水量达到60%~65%,空气湿度达到80%~90%.根据菌棒具体情况,可采取温差、干湿差、振动刺激等措施促进菇蕾发生。
另外,在出菇期间要防治霉菌、菇蚊、菇蝇、跳虫等病虫害的发生,以免影响其产量和品质。