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柚子皮能不能吃,柚子皮怎么做好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-13  浏览次数:8638
内容摘要:一、柚子皮能不能吃柚子皮能吃。柚子皮作用很多,食用方法也有很多,为了避免味道苦涩,首先要削掉青黄的表皮,留中间柔软的白色海绵部分食用,也可当菜炒食,如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料,加少许油下锅炒。二、柚子皮怎么做好吃1、红烧柚子皮(1)柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。(2)柚子皮切厚块,因为是红烧可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。(3)青红辣椒切丝,在热油锅里放肉片炒变色,放柚子皮翻炒下。(4)加入足够的调味料和适量的清水混

柚子皮能不能吃,柚子皮怎么做好吃

一、柚子皮能不能吃

柚子皮能吃。柚子皮作用很多,食用方法也有很多,为了避免味道苦涩,首先要削掉青黄的表皮,留中间柔软的白色海绵部分食用,也可当菜炒食,如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料,加少许油下锅炒。

二、柚子皮怎么做好吃

1、红烧柚子皮

(1)柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。

(2)柚子皮切厚块,因为是红烧可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。

(3)青红辣椒切丝,在热油锅里放肉片炒变色,放柚子皮翻炒下。

(4)加入足够的调味料和适量的清水混合。柚子皮吸水,不混合的话,直接倒入酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调味料,导致着色不均匀。

(5)盖上锅盖焖煮,直到柚子皮变软,放入辣椒丝。炒到辣椒丝变色后就可以起锅了。

2、凉拌柚子皮

(1)将柚子皮外面那层绿色的削去,白色的部分切片,加水烧开1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分。

(2)另起油锅,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,连油一起倒入柚子皮,加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水),拌好后放入盒中压紧,冷藏,可以放2-3周不变质,喝粥时吃一点,特别开胃。

3、肉酱扣柚皮

(1)材料:五花肉150克,柚子皮200克,姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。

(2)制作方法:五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;放入已经处理好柚皮;放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。

(3)特色:五花肉混合了柚子皮的香味,提高了肉的香味,散发出浓郁的乡土气息。

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关键词: 柚子皮
 
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