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1.2 了解牛源地 购牛前，养牛场应广泛了解各地牛源数量、牛品种品质、销售价格和疫病发生情况，尤其要对拟购牛地区进行全面了解，选择气候差异不大、运距适中、价格合理、牛只质量好的非疫区作为牛源采购地。
牛源的选购
种用牛和育肥牛的选择标准虽然各不相同，但都要求牛只来源清楚、有免疫记录、佩戴免疫标识、有产地检疫证明。由专业人员选牛，所选牛只应精神活泼，反应敏捷，被毛光亮，步态稳健，口腔黏膜淡红，舌苔红润，鼻镜温润，体温、呼吸、心率正常，重大动物疫病免疫有效，无发热、喘气、咳嗽、腹泻等发病症状。
2.1 肉种牛的选择 种牛要求是引进品种、培育品种或地方品种，生长速度快，体型高大，产肉性能好，抗病力强，发育良好，无遗传疾患。种公牛必须符合本品种特征，雄性特征明显，四肢健壮，睾丸发育良好，系谱资料齐全。用于纯繁的母牛必须符合本品种特征，体型清秀，性情温顺，四肢结实，乳房匀称，后肢开张，阴户发育良好。生产肉用犊牛的母牛可选用杂交母牛。
2.2 育肥牛的选择 育肥牛可选择培育品种、地方品种和杂交牛，首选引进品种与地方品种或培育品种的杂交后代，杂交代数越高越好，而且公牛的育肥效果优于母牛。直线育肥以断奶至1岁犊牛为宜，短期育肥以1～2岁架子牛为宜。牛只各部位发育良好无缺陷，四肢端正粗壮，蹄大而结实，体型呈圆筒或砖块状。
牛只的运输主要采用汽车快捷运输，途中时间最好不超过2 d。牛的调运时节以春秋季为佳，严寒和酷暑等极端天气不能调运牛。
3.1 运输前的准备
3.1.1 牛只组群暂养 如果是分散选购的牛只，需将牛只暂养3 d左右。饲喂优质青干草和精料，饮用电解多维水，还可以在精料、饮水中添加一些清瘟败毒、抗应激的中草药，观察牛只的健康状况，一旦发现烈性传染病则不能启运该批牛。牛只装运前3～4 h停喂轻泻性和发酵饲料，装运前2～3 h每头牛补饮水2～3 L，料、水喂至半饱。
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