回答南阳小麦5月22日左右成熟。观察小麦是否成熟，可以远离麦田观察若麦株，如果上下皆黄、中间是一条绿带，那么这块麦田已进入蜡熟期，可以进行收割了。小麦完熟期时，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，此时可以使用机械进行收割，易脱粒且不易破碎。
一、南阳小麦什么时候成熟
1、河南南阳小麦5月22日左右成熟收获。
2、远离麦田观察若麦株，上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割最适宜。
3、成熟的籽粒呈深浅不同的橘黄色，麦粒的颜色色多为淡黄色，籽粒含水率在45%-50%之间。
4、完熟期时，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎，此时为机械收割最佳时期，易脱粒且不易破碎。
5、小麦成熟时麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色。
二、南阳小麦什么时候种植
1、南阳小麦播期应掌握在10月5至10月18日，亩播种量应掌握在30斤左右。
2、小麦分冬小麦、春小麦，一年只能种一次。冬春小麦区分在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦。
3、冬小麦
长城以南是冬小麦产区，辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省一带栽种冬小麦。秋季10月份左右播种，播种出苗后，天气转冷，小麦休眠越冬。春暖花开时候小麦返青，迅速生长，一般在6月份收获。
4、春小麦
长城以北是春小麦产区，如黑龙江、内蒙古和西北地区，因冬季气温过低，小麦无法越冬，会冻死。所以一般在春季3-4月播种，7-8月成熟，生育期较短，大约为100天。
