挂串悬挂：将腐烂有问题的蒜挑出来。之后将8-10头蒜串在一起。悬挂在通风好的地方。阴凉处保存：短时间保存可放在阴凉通风好的地方。保持良好的空气流通。避免潮湿。冷藏保存：将大蒜放在冰箱之中。注意不能放在冷冻区。容器保存：挑选一个干燥的罐子。之后将大蒜放里面保存。不需要密闭。也能起到作用。
一、怎么保存
1、挂串悬挂：要想使大蒜保持新鲜。可以采取挂串悬挂的方法进行保存。在一些家庭中这种是比较常见的。将腐烂有问题的蒜先挑出来。之后将8-10头蒜串在一起。一起悬挂在通风好的地方。可以选在门梁或是窗台上。
2、阴凉处保存：要只是短时间保存。可以放在阴凉通风好的地方。良好的空气流通。避免潮湿。能使大蒜不容易发芽、腐烂。如果大蒜有沾水腐烂的迹象。需要立即将腐烂的蒜取出来。
3、冷藏保存：低温可以有效的保存。现在家中几乎都有冰箱。可以将大蒜放在冰箱之中。但是要放在冷藏的地方。不能放在冷冻区。
4、容器保存：可以挑选一个干燥的罐子。之后将大蒜放在里面。不需要密闭。也能起到保存的作用。
二、发芽能吃吗
大蒜如果是刚开始发芽。也没有腐烂变质的情况。这样是可以吃的。并不会产生毒素。吃了也不会影响到身体。但是一旦发霉腐烂就不能再吃了。
