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2、肉牛机体具备成年肉牛固有的外形，叫体成熟。体成熟就可以参加配种繁殖，一般肉牛体成熟是1.5—2岁，杂交肉牛为2.5岁；乳牛约在15－22个月龄
但由于肉牛品种、饲养管理、气候条件等不同，大有促进和延迟体成熟的可能。肉牛在是好的饲养管理条件下，一般可利用10－15年。
西门塔尔牛
自繁自育 养牛稳赚不赔在牛舍里，记者看到所有的牛都分隔开饲养，每个饲养间大约18平方米，平均放养3头牛，牛舍底部为了保持干燥铺满了木屑，棚顶为了通风还挂着电扇。
为了保证牛饲料为纯绿色，公司在凡河镇流转了130余公顷水田，种植日本原种水稻。在种植过程中，为提高稻米质量，在土壤改良的基础上，还加施了公司饲养的日本和牛粪便经发酵处理后形成的有机肥料，并采用人工插秧、人工拔草、人工灭虫、不施农药等措施，既保证了牛饲料的无害有机，又保证了稻米的绿色种植，还带动了当地100多名农民就业。
“正是因为科技含量高，这里的牛肉才能卖上‘天价’。企业采取的绿色循环种植养殖方式，对当地农民启发很大。”凡河镇副镇长郭彤感慨地说。“当时引进这个企业，就是看中了它的发展理念，希望企业的入驻能够改变当地农民的种植养殖观念，为凡河镇打造一张新的农业名片。”
“今年黄牛的价格一直在12元/斤左右，价格比较稳定。像我们面前的这样一头牛，从出生到现在八个月的时间已经长到800来斤，这个时候卖能挣4000来块钱。”近日，记者一走进曲堤镇李美生村祥胜养牛场，养殖大户姜龙仁就向记者介绍起了他养的鲁西黄牛。